Resep Ayam Bakar Klaten

Membuat Ayam Bakar Klaten dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Ayam bakar khas Klaten Jawa Tengah ini bukan hanya digemari warga lokal saja, bahkan setiap orang yang pernah mengunjungi Klaten dan mencicipinya pasti suka. Rasa khas gurih manisnya beda dengan ayam bakar pada umumnya.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 1 Porsi

Bahan Membuat Ayam Bakar Klaten :

Ayam @800 gram, belah 2 tidak putus: 1 ekor
Jeruk nipis, ambil airnya: 1 butir
Garam: 2 sdt
Serai ambil bagian putih: 1 batang
Jinten: 1 sdt
Lada: 1 sdt
Ketumbar: 1 sdm
Kunyit: 3 cm
Laos: 3 cm
Daun jeruk: 3 lembar
Jahe: 5 cm
Kencur: 5 cm
Kemiri: 5 butir
Bawang putih: 4 siung
Bawang merah: 8 butir
Gula jawa: 1 sdm
Garam: secukupnya
Air asam jawa: 2 sdm
Daun salam: 2 lembar
Santan kelapa: 800 ml
Margarin, untuk olesan: secukupnya
Minyak goreng, untuk menumis: secukupnya

Langkah Membuat Ayam Bakar Klaten :

Cuci bersih ayam, balurkan ayam dengan garam dan air jeruk nipis marinasi selama 45 menit.
Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam dan air asam jawa masak hingga bumbu matang, kemudian masukan ayam masak bersama dengan bumbu hingga ayam dan bumbu harum.
Tambahkan santan, gula dan garam lalu masak hingga ayam lunak dan kuah surut.
Panaskan grill pan, olesi ayam dengan margarin lalu bakar ayam sesaat.
Kemudian olesi ayam dengan sisa bumbu dan bakar kembali hingga bagian ayam rata terbakar. Setelah matang, siap untuk sajikan.
1. Saat balurkan garam harus rata terutama pada bagian dada ayam yang dagingnya lebih tebal.
2. Dalam merebus ayam sebaiknya santan mengenai seluruh bagian ayam.
3. Gunakan api kecil saat merebus ayam dan jangan sering dibolak balik saat merebus atau membakar.

ayam,daging
ayam, ayam bakar, ayam bakar klaten