Name: Resep Ayam Masak Lemak (opor Ayam)
Total time: 0:40:0
Yield: 4 orang
Ingredients: ½ kg ayam (potong menjadi 16 bagian); 1 buah kelapa parut (dapat diganti dengan 2 gelas susu kelapa); 1 tangkai serai (ditumbuk/digeprek); 1 daun kunyit (diiris tipis); 3 sdm minyak kelapa; 6 butir cabai rawit; 2 butir cabai merah; 1 cm jahe; ½ sdm bubuk kunyit; 2 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 1 botol air hangat; garam; brown sugar

Resep Ayam Masak Lemak (opor Ayam)

Resep Ayam Masak Lemak (opor Ayam), kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

makanan yang terkenal di malaysia ini biasa juga disebut kari ayam yang diduga berasal dari sri lanka.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 orang Porsi
Waktu Memasak : 0:40:0

Bahan Membuat Ayam Masak Lemak (opor Ayam) :

½ kg ayam (potong menjadi 16 bagian)
1 buah kelapa parut (dapat diganti dengan 2 gelas susu kelapa)
1 tangkai serai (ditumbuk/digeprek)
1 daun kunyit (diiris tipis)
3 sdm minyak kelapa
6 butir cabai rawit
2 butir cabai merah
1 cm jahe
½ sdm bubuk kunyit
2 butir bawang merah
4 butir bawang putih
1 botol air hangat
garam
brown sugar

Langkah Membuat Ayam Masak Lemak (opor Ayam) :

Buat santan.
Masukkan parutan kelapa dan 2 gelas air hangat ke dalam mangkuk, aduk hingga tercampur sampai rata.
Peras kelapa dengan saringan sampai menghasilkan kurang lebih 2-3 gelas santan.
Lewati langkah ini, jika kamu memakai santan yang sudah jadi.
Blender dan tumis bumbu.
Blender 6 cabe rawit, 1 cabai merah, jahe, ½ sdm bubuk kunyit, bawang merah dan bawang putih.
Apabila campuran bumbu terlalu kering, dapat ditambahkan air.
Tumis bumbu selama 5 menit dengan api sedang.
Masak ayam dengan bumbu.
Tambahkan serai yang sudah dimemarkan atau digeprek, lalu masukkan ayam ke dalam panci, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan santan kedalam bumbu.
Panaskan santan dengan api sedang, selama 3 menit sampai wangi, tapi jangan sampai mendidih.
Ketika sudah wangi, tuangkan santan kedalam bumbu.
Biarkan mendidih selama 10 menit, tunggu sampai ayam matang.
Bumbui kari dan tambahkan daun kunyit.
Jika diperlukan, tambahkan garam dan brown sugar sebagai perasa. Kemudian tambahkan daun kunyit.
Matikan api dan biarkan tertutup selama 5 menit.

Lebih enak dimakan dengan nasi hangat.