Resep Ayam Bakar Lumajang

Membuat Ayam Bakar Lumajang dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Lumajang terkenal dengan ayam bakar pedasnya yang begitu enak. Rasanya pedas dan mantap, dijepit dengan tusuk gapit kemudian dipanggang. Memang terlihat sedikit rumit, tapi tidak ada salahnya mencoba membuat sendiri di rumah. Tidak perlu khawatir, cara membuatnya cukup mudah kok. Ikuti resepnya berikut ini.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 1 Porsi

Bahan Membuat Ayam Bakar Lumajang :

Ayam: 1 ekor
Jeruk nipis ambil airnya: Jeruk nipis ambil airnya
Garam: secukupnya
Asam jawa: 10 gram
Air hangat: 50 ml
Air putih: 25 ml
Tusuk sate: secukupnya
Bawang merah: 10 butir
Bawang putih: 4 siung
Cabe merah keriting: 10 buah
Cabe merah besar: 2 buah
Terasi bakar: 8 gram
Laos: 2 cm
Sereh, ambil bagian putihnya: 1 batang
Ketumbar sangrai: 1/2 sdm
Jahe: 2 cm
Gula merah, secukupnya: 15 gram
Garam: secukupnya

Langkah Membuat Ayam Bakar Lumajang :

Buat larutan asam jawa dengan air hangat, sisihkan.
Potong ayam menjadi 4 bagian atau sesuai selera.
Cuci bersih ayam beri perasan jeruk nipis dan garam diamkan selama 30 menit.
Goreng ayam hingga matang.
Tumis bumbu halus tambahkan air asam jawa dan sedikit air lalu aduk merata.
Satukan ayam dengan bumbu dan masak hingga bumbu meresap dan air agak surut.
Jepit ayam dengan bambu / tusuk sate yang diikat bagian ujungnya, lalu panggang ayam sambil sesekali olesi sisa bumbunya.
1. Pilih ayam berukuran sedang saja agar ayam mudah matang.
2. Sajikan dengan lalapan segar agar semakin nikmat.

ayam,daging
ayam, ayam bakar, ayam bakar lumajang