Resep Ayam Balado

Sajikan Ayam Balado yang bisa meningkatkan selera makan bagi keluarga anda. Silahkan Coba Resep Ayam Balado dan hidangkan langsung di meja makan anda dengan rasa yang lezat.

Sumatera Barat terkenal akan makanannya yang bercita rasa pedas. Sebut saja rendang, dendeng balado, dan ayam balado. Sama sama mengandalkan cita rasa yang pedas gurih, ayam balado tidak kalah nikmatnya dengan sajian balado lainnya. Ayam balado ini juga cocok bagi anda yang sedang mengurangi konsumsi atau tidak suka dengan daging. Ayam balado dibuat dari ayam goreng yang dimasak dengan sambal cabe merah yang khas.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 6 Porsi

Bahan Membuat Ayam Balado :

Ayam, dipotong menjadi 6 bagian: 1/2 ekor
Cabe merah keriting: 20 biji
Bawang merah: 6 siung
Tomat merah: 1 buah
Daun salam : 2 lembar
Serai: 1 batang
Jahe, geprek: 1 cm
Garam: 1/2 sdt
Minyak: 5 sdm
Minyak untuk menggoreng: secukupnya
Bawang putih: 5 siung
Ketumbar: 1 sdt
Garam: 1/2 sdt

Langkah Membuat Ayam Balado :

Ayam dimasak ungkep terlebih dulu dengan bumbu halus yang ditambah sedikit air.
Tambahkan daun salam, serai, jahe, lengkuas. Aduk rata.
Masak selama kira-kira 15 menit. Angkat dan sisihkan hingga dingin.
Panaskan minyak banyak untuk menggoreng. Goreng ayam hingga berubah warna menjadi coklat keemasan. Tiriskan dan sisihkan.
Giling kasar cabe, bawang merah, dan tomat.
Panaskan minyak. Tumis sambal balado. Aduk-aduk hingga wangi dan matang.
Masukkan ayam ke dalam tumisan sambal. Aduk hingga bumbunya merata.
Tambahkan garam. Sesuaikan rasanya.
Angkat dan siap disajikan.
1. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabe rawit merah.
2. Ganti cabe merah dengan cabe hijau untuk menu balado ayam cabe hijau.
3. Giling cabe, bawang, dan tomat menggunakan GM Bear Grinder Mixer Serba Guna (Lihat di Lazada DISKON) agar lebih mudah, tanpa memakan waktu lama. Blender manual ini sangat mudah untuk Anda bersihkan setelah pemakaian, sehingga tidak ada sisa-sisa bekas pemotongan.