Name: Resep Ayam Bekakak Khas Bandung
Total time: 01:00:00
Yield: 4
Ingredients: 1 ekor (800 g) ayam kampung, belah 2 tidak putus; 500 ml air kelapa; 2 lembar daun salam; 3 cm lengkuas, memarkan; 1 batang serai, memarkan; 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air; 5 sdm; 1 sdt; 3 sdm minyak, untuk menumis; 2 sdm margarin; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 batang serai, memarkan; 1 sdm; 8 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 3 cm kunyit; 2 buah cabai merah besar; 1 sdm ketumbar, sangrai; 2 cm jahe, iris; 2 sdm minyak kelapa; 1 sdt garam; 1 sambal terasi; 1 mentimun; 1 kemangi; 1 daun selada; 1 tomat

Resep Ayam Bekakak Khas Bandung

Resep Ayam Bekakak Khas Bandung, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

Sudah pernah mencoba ayam bekakak khas Sunda Untuk disajikan pada momen momen istimewa, kamu perlu coba cara membuatnya berikut ini

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 Porsi
Waktu Memasak : 01:00:00

Bahan Membuat Ayam Bekakak Khas Bandung :

1 ekor (800 g) ayam kampung, belah 2 tidak putus
500 ml air kelapa
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
5 sdm
1 sdt
3 sdm minyak, untuk menumis
2 sdm margarin
1 sdm ketumbar bubuk
1 batang serai, memarkan
1 sdm
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 cm kunyit
2 buah cabai merah besar
1 sdm ketumbar, sangrai
2 cm jahe, iris
2 sdm minyak kelapa
1 sdt garam
1 sambal terasi
1 mentimun
1 kemangi
1 daun selada
1 tomat

Langkah Membuat Ayam Bekakak Khas Bandung :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
Masukkan air kelapa, ayam utuh, dan air asam jawa.
Masak hingga mendidih. Tambahkan Bango Kecap Hitam Gurih dan Royco Kaldu Ayam. Aduk hingga tercampur rata.
Masak hingga airnya menyusut dan daging ayam matang. Angkat. Diamkan selama beberapa jam agar meresap.
Panaskan grill pan, panggang ayam bekakak sambil diolesi margarin dengan Bango Kecap Hitam Gurih secara merata. Gunakan batang serai yang dimemarkan sebagai kuas untuk mengoles. Panggang hingga kecokelatan dan harum. Angkat.
Sajikan bersama pelengkap.

sarapan,
ayam, ayam bekakak, ayam bekakak khas, ayam bekakak khas bandung