Resep Ayam Bumbu Rujak Kuah

Resep Ayam Bumbu Rujak Kuah, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

Ini bukan ayam dengan sambal rujak buah, loh. Disebut bumbu rujak karena terdapat banyak rempah selain cabai, termasuk gula merah yang biasa digunakan dalam sambal rujak buah. Rasanya Tentu pedas, manis, dan gurih bersatu di lidah anda Tampilannya seperti ayam bumbu bali, hanya saja yang ini lebih khas Jawa. Ayam bumbu rujak biasa disajikan dengan digoreng atau dipanggang.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 Porsi

Bahan Membuat Ayam Bumbu Rujak Kuah :

Ayam, potong sesuai selera lalu cuci bersih: 1/2 ekor
Daun jeruk : 2 lembar
Daun salam: 2 lembar
Serai, memarkan: 1 batang
Air asam jawa: 1 sdm
Garam : 1/2 sdt
Gula pasir: 1 sdm
Gula merah, sisir: 1 sdm
Minyak goreng untuk menumis: 3 sdm
Santan: 300ml
Cabe merah besar: 3 buah
Cabe keriting: 2 buah
Bawang merah: 5 butir
Bawang putih: 4 siung
Jahe: 1/2 ruas
Kemiri, sangrai: 4 butir

Langkah Membuat Ayam Bumbu Rujak Kuah :

Siapkan wadah, masukkan potongan ayam bersih, air asam jawa dan garam secukupnya. Aduk rata. Biarkan sesaat hingga meresap.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk rata.
Masukkan potongan ayam dan santan. Aduk perlahan dan jaga jangan sampai santan pecah.
Tambahkan gula pasir, gula merah dan garam. Aduk rata. Koreksi rasanya. Masak hingga bumbu mendidih dan ayam matang.
Siap disajikan.
1. Haluskan bumbu dengan cara diuleg karena rasanya akan jauh lebih enak.
2. Tambahkan takaran santan jika ingin kuahnya lebih banyak.
3. Gunakan slow cooker agar ayam lebih empuk dengan bumbu yang meresap sempurna. Alat ini bisa mengempukan sekaligus menjaga kandungan gizi masakan. Pilih Miyako Slow Cooker SC-400 (Lihat di Lazada DISKON) yang berdaya listrik rendah serta murah, namun kualitasnya juara!