Name: Resep Ayam Geprek
Total time: 0:40:0
Yield: serves 1 person
Ingredients: Bahan marinasi : 500 gr Ayam (setengah Ekor ayam atau hanya bagian dada ayam, atau paha sesuai selera ) 6 siung Bawang Putih 250 gr Susu Bubuk 1 sdt Garam 1 sdt Lada Putih Bubuk 1 sdt Chicken Powder Bumbu Kering : 400 gr Tepung terigu 1 sdt Chicken Powder 1 sdt Oregano Bubuk 1 sdt Lada Putih 1 sdt Baking Soda 1 sdt Baking Powder 1 sdt Bawang Putih Bubuk Air Untuk Celupan : 1 liter Air Es Sambal Gepek : 10 buah Cabe Rawit 10 buah Cabe Merah Keriting 4 siung Bawang Putih 2 siung Bawang Merah 1 sdt Gula pasir 1 ½ sdt Garam ½ sdt Penyedap Rasa 1 buah Jeruk Limo / 1 potong jeruk nipis (yang dipotong menjadi 3 bagian)

Resep Ayam Geprek

Resep Ayam Geprek, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

siapa yang tak kenal dengan ayam geprek hidangan ini terbuat dari gorengan ayam yang dibalur tepung, lalu digeprek dengan sambal. dihidang dengan nasi putih dan lalapan, makanan ini menjadi populer oleh mahasiswa yogyakarta karena level kepedasan yang menjadi uji nyali selera pedas. untuk ayam yang gurih, rendamkan ayam dalam bumbu semalaman hingga bumbu meresap di setiap gigitan.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : serves 1 person Porsi
Waktu Memasak : 0:40:0

Bahan Membuat Ayam Geprek :

Bahan marinasi :
500 gr Ayam (setengah Ekor ayam atau hanya bagian dada ayam, atau paha sesuai selera )
6 siung Bawang Putih
250 gr Susu Bubuk
1 sdt Garam
1 sdt Lada Putih Bubuk
1 sdt Chicken Powder

Bumbu Kering :
400 gr Tepung terigu
1 sdt Chicken Powder
1 sdt Oregano Bubuk
1 sdt Lada Putih
1 sdt Baking Soda
1 sdt Baking Powder
1 sdt Bawang Putih Bubuk

Air Untuk Celupan :
1 liter Air Es

Sambal Gepek :
10 buah Cabe Rawit
10 buah Cabe Merah Keriting
4 siung Bawang Putih
2 siung Bawang Merah
1 sdt Gula pasir
1 ½ sdt Garam
½ sdt Penyedap Rasa
1 buah Jeruk Limo / 1 potong jeruk nipis (yang dipotong menjadi 3 bagian)

Langkah Membuat Ayam Geprek :

Marinasi Ayam.
Potong Ayam menjadi beberapa bagian yang anda inginkan lalu Marinasi ayam menggunakan bahan Marinasi yang sudah kita siapkan aduk rata dan diamkan -+ 10 menit dan simpan dalam lemari pendingin.

Siakan semua bahan tepung kering aduk rata sampai semua bahan benar - benar tercampur rata
Penepungan dan Penggorengan Ayam.
Setelah 10 menit ambil ayam yang kita marinasi tadi dan siapkan air dingin /air es

Setelah ke tiga bahan sudah siap, langkah pertama masukan ayam ke bahan tepung kering di aduk - aduk hingga semua bagian ayam terbalut dengan tepung tetapi jangan di remas-remas cukup diaduk menggunakan tangan atau spatula

Ayam yang sudah di masukan tepung tadi diangkat satu persatu pegang bagian ujung ayam dan tepuk - tepuk ayam agar sisa bulir ayam yang tidak terpakai tidak ikut terendam karena dapat berpengaruh pada tingkat ke keritingan ayam.

Selesai di tepuk - tepuk ayam langsung masukan ke air es untuk mencelup, saat mencelupkan ayam tidak perlu lama - lama untuk diangkat secepat mungkin harus di angkat yang penting ayam suda basah dan tidak perlu diaduk – aduk

langsung di masukan kembali ke bahan kering dan cukup di aduk - tidak perlu di remas laku kan hal yang sama seperti awal dan celupkan kembali ke air lalu ketepung kembali

siapkan 1 liter minyak panas menggunakan pan yang permukaannya cukup tinggi dengan temperatur kepanasan minyak -+ 150 derajat dan goreng selama 10 menit atau sampai ayam berwarna golden brown lalu di angkat
Pembuatan Sambal.
Siapkan semua bahan sambal geprek lalu ulek kasar setelah selesai di ulek kasar siram bahan sambal mengunakan minyak panas -+ 4 sdm lalu pindahkan pada mangkok kecil

Tidak perlu di cuci bekas pemakaian cobek karena akan kita pakai kembali untuk menggeprek ayam, letakan satu persatu ayam pada cobek lalu di tekan atau di pukul seperlunya saja tidak sampai hancur lalu siram menggunakan sambal dan geprek sekali saja, lalu sajikan dengan nasi dan juga lalapan