Resep Ayam Gepuk

Resep Ayam Gepuk, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

Ayam goreng yang tersaji di gepukpermukaan atasnya bersama sambal ini sedang naik daun kembali. Karena di gepuk, tekstur daging jadi lebih empuk. Apalagi disandingkan dengan sambal bawang yang tingkat kepedasannya bisa disesuaikan selera.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 1 Porsi

Bahan Membuat Ayam Gepuk :

Paha ayam: 250 gram
Daun salam: 1 lembar
Lengkuas, memarkan: 2 cm
Air: 600 ml
Minyak, untuk menggoreng: secukupnya
Bawang putih: 4 siung
Bawang merah: 6 siung
Kemiri: 3 butir
Jahe: 2 cm
Kunyit: 3 cm
Ketumbar: 1/2 sdt
Garam: 1/2 sdt
Gula pasir: 1/2 sdt
Bawang merah: 5 siung
Cabai rawit: 15 biji
Garam: 1/8 sdt
Gula pasir: 1/4 sdt
Kaldu bubuk: sejumput
Minyak, untuk menumis: 1 sdm

Langkah Membuat Ayam Gepuk :

Dalam panci, campur ayam dengan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan air. Ungkep menggunakan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap. Matikan api.
Panaskan minyak. Ambil ayam lalu gepuk/pukul menggunakan ulekan. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kedua sisinya kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Ayam siap disajikan bersama sambal, lalapan, dan nasi putih hangat.
Sambal: Goreng bawang merah dan cabai rawit hingga asal terlihat layu, lalu angkat. Ulek kasar bawang merah, cabai rawit, dan bahan-bahan sambal lainnya. Panaskan minyak, lalu tumis sambal sebentar saja. Angkat dan siap digunakan.
Gunakan api kecil saat mengungkep ayam agar bumbu-bumbunya lebih meresap.

ayam,daging
ayam, ayam gepuk