Resep Ayam Goreng Lengkuas

Membuat Ayam Goreng Lengkuas dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak anak maupun orang dewasa. Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa. Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 Porsi

Bahan Membuat Ayam Goreng Lengkuas :

Ayam, potong sesuai selera: 1/2 ekor
Serai, memarkan : 2 batang
Daun salam: 2 lembar
Daun jeruk: 2 lembar
Air kelapa: 500 ml
Air asam jawa: 2 sdm
Garam: 1 sdt
Minyak goreng : secukupnya
Bawang merah: 5 siung
Bawang putih: 4 siung
Kemiri, sangrai: 3 butir
Jahe: 1 ruas
Kunyit: 1 ruas
Lengkuas, parut: 150 gram

Langkah Membuat Ayam Goreng Lengkuas :

Lumuri potongan ayam dengan bumbu halus, diamkan sebentar.
Masak ayam dalam panci hingga ayam berubah warna dengan api sedang.
Tambahkan air kelapa, serai, daun salam, daun jeruk, air asam dan garam.
Tutup panci, kecilkan apinya, ungkep hingga bumbu meresap dan air habis. Angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak untuk menggoreng ayam. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Goreng sisa bumbu ungkep ayam hingga kering. Angkat dan tiriskan.
Tata ayam di piring saji, taburi dengan bumbu kering. Sajikan.
Gunakan saringan besi untuk menggoreng sisa bumbu agar ketika bumbu sudah matang dan kering, akan lebih mudah diangkat dan bisa langsung ditiriskan.

arisan,ayam,daging
ayam, ayam goreng, ayam goreng lengkuas