Resep Ayam Goreng Padang

Membuat Ayam Goreng Padang dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Berbeda dengan ayam goreng yang biasanya, rasa ayam goreng padang sangat spesial dengan bumbu rempah dan proses memasak yang tepat. Kalau anda sering membelinya di warung makan padang, tidak ada salahnya untuk mencobanya sendiri. Cara membuatnya mudah dan pasti bikin ketagihan.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 6 Porsi

Bahan Membuat Ayam Goreng Padang :

Ayam ukuran kecil, potong 4 bagian: 3 ekor
Lengkuas, parut: 10 cm
Serai, geprak: 1 batang
Daun jeruk: 4 lembar
Daun salam: 2 lembar
Air jeruk nipis: 5 sdm
Bawang putih: 10 siung
Jahe: 3 cm
Kunyit: 3 cm
Kemiri, sangrai: 7 butir
Garam: 1 sdt
Gula: 1/2 sdt
Merica: 1/2 sdt

Langkah Membuat Ayam Goreng Padang :

Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya.
Diamkan sekitar 15 menit dan cuci kembali.
Tumis bumbu halus sampai harum dan masukan daun salam, sereh, daun jeruk serta lengkuas parut.
Masukan garam, gula, merica dan ayam aduk rata sebentar, lalu masukan air.
Rebus ayam sampai empuk dan airnya mengering, dinginkan.
Setelah dingin, panaskan minyak dalam wajan kemudian goreng ayam sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Goreng juga semua sisa bumbu rebusan sampai kering dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan ayam goreng dengan bumbu yang telah digoreng.
Sobek daun jeruk sebelum dimasukan ke tumisan supaya aroma lebih harum.

ayam,daging
ayam, ayam goreng, ayam goreng padang