Name: Resep Ayam Goreng Sambal Pecak
Total time: 1:30:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 1 Kg Ayam Utuh 15 g Bawang Merah 15 g Bawang Putih 10 g Kemiri 20 g Kunyit 20 g Ketumbar 20 g Lengkuas (Geprek) 2 batang Sereh (Geprek) 20 g Jahe 5 lembar Daun salam 3 lembar Daun Jeruk 13 g Chicken powder 7 g Garam 5 g Lada Putih 6 g MSG (Optional) 18 g Gula Pasir 60 ml Santan Kental 1 liter Minyak Goreng 1 liter Air; Sambal Pecak: 100 g Cabe Rawit Hijau 50 g Bawang Merah (Bagi 2 = 30 g di slice tipis) 100 g Tomat Merah (potong dadu 1 inch) 30 g Kemangi 8 g Gula Pasir 5 g Garam 3 g MSG 100 ml Minyak Goreng 2 butir Jeruk Limo

Resep Ayam Goreng Sambal Pecak

Resep Ayam Goreng Sambal Pecak, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

sajikan makan siang yang mengesankan untuk keluargamu dengan ayam goreng sambal pecak. walaupun sederhana, hidangan ini digemari banyak orang. rahasianya adalah perpaduan rempah rempah yang kaya akan rasa sebagai bumbu ayam goreng renyah. ditambah sambal pecak yang terbuat dari cabe hijau, bawang merah, tomat dan kemangi, olahan ayam ini dijamin bikin ketagihan.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 1:30:0

Bahan Membuat Ayam Goreng Sambal Pecak :

1 Kg Ayam Utuh
15 g Bawang Merah
15 g Bawang Putih
10 g Kemiri
20 g Kunyit
20 g Ketumbar
20 g Lengkuas (Geprek)
2 batang Sereh (Geprek)
20 g Jahe
5 lembar Daun salam
3 lembar Daun Jeruk
13 g Chicken powder
7 g Garam
5 g Lada Putih
6 g MSG (Optional)
18 g Gula Pasir
60 ml Santan Kental
1 liter Minyak Goreng
1 liter Air
Sambal Pecak:
100 g Cabe Rawit Hijau
50 g Bawang Merah (Bagi 2 = 30 g di slice tipis)
100 g Tomat Merah (potong dadu 1 inch)
30 g Kemangi
8 g Gula Pasir
5 g Garam
3 g MSG
100 ml Minyak Goreng
2 butir Jeruk Limo

Langkah Membuat Ayam Goreng Sambal Pecak :

Menggungkep Ayam.
Haluskan bahan : Bawang Merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit,dan jahe.

Tumis bumbu ungkep dengan minyak -+ 50 ml, hingga matang jika di lihat warna bumbu akan berwarna lebih terang dan mengeluarkan minyak lalu masukan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Masak kembali hingga layu, lalu masukan ayam dan aduk – aduk hingga rata, lalu tambahkan air dan santan aduk kembali dan masukan seasoning : gula pasir, garam, chicken powder, lada putih bubuk dan MSG, ungkep ayam -+ 20 – 30 Menit dengan api sedang sampai air sedikit menyusut sambil sesekali di cek dan diaduk secara perlahan agar ayam tidak gosong. Lalu angkat ayamnya dan sisihkan hingga dingin pada suhu ruang.

Siapkan wajan minyak goreng, goreng ayam hingga berwarna golden brown. Angkat disikan
Membuat Sambal Pecak.
Siapkan ulekan, lalu ulek kasar cabe rawit hijau, bawang merah 20 gr, dengan di tambahkan garam, gula dan MSG.

Setelah Cabe dan bawang di ulek, masukan potongan tomat merah dan ulek kasar tomatnya, aduk – aduk hingga rata.

Siapkan sauce pan dan minyak -+ 100 ml panaskan dengan api sedang lalu goreng bawang merah slice tadi cukup sampai sedikit kecoklatan lalu tuang minyak panas pada bahan sambal beserta bawang gorengnya sambil di aduk – aduk. Lalu tambahkan daun kemangi dan aduk kembali, selesai.