Name: Resep Ayam Goreng Serundeng Khas Bandung (serundeng Fried Chicken)
Total time: 1:45:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 6 potong paha ayam 200 gr kelapa parut 1 liter minyak goreng Bumbu Halus : 25 gr bawang putih 15 gr kemiri 20 gr jahe 15 gr kunyit 20 gr lengkuas 5 gr ketumbar Rempah dan Seasoning : 1 batang sereh 2 lembar daun salam 5 gr kaldu ayam bubuk 7 gr garam 8 gr gula pasir 4 gr lada; 200 g grated coconut; 1 L cooking oil; Ground spices : 25 g garlic; 15 g candlenut; 20 g ginger; 15 g turmeric; 20 g galangal; 5 g coriander; Spices: 1 stick lemongrass; 2 bay leaves; Seasoning: 5 g chicken stock powder; 7 g salt; 8 g sugar; 4 g white pepper

Resep Ayam Goreng Serundeng Khas Bandung (serundeng Fried Chicken)

Kebanyakan semua orang suka Ayam Goreng Serundeng Khas Bandung (serundeng Fried Chicken) karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Ayam Goreng Serundeng Khas Bandung (serundeng Fried Chicken) ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

olahan ayam sering menjadi menu andalan di setiap kesempatan, ayam goreng serundeng khas bandung salah satunya. sajian ini punya cita rasa yang nikmat dan menggugah selera. daging ayam yang empuk dengan serundeng yang gurih akan membuat anda ketagihan saat menyantapnya. ayam goreng serundeng khas bandung ini makin sempurna jika disajikan dengan nasi hangat dan tambahan sambal.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 1:45:0

Bahan Membuat Ayam Goreng Serundeng Khas Bandung (serundeng Fried Chicken) :

6 potong paha ayam
200 gr kelapa parut
1 liter minyak goreng

Bumbu Halus :
25 gr bawang putih
15 gr kemiri
20 gr jahe
15 gr kunyit
20 gr lengkuas
5 gr ketumbar

Rempah dan Seasoning :
1 batang sereh
2 lembar daun salam
5 gr kaldu ayam bubuk
7 gr garam
8 gr gula pasir
4 gr lada
200 g grated coconut
1 L cooking oil
Ground spices :

25 g garlic
15 g candlenut
20 g ginger
15 g turmeric
20 g galangal
5 g coriander
Spices:

1 stick lemongrass
2 bay leaves
Seasoning:

5 g chicken stock powder
7 g salt
8 g sugar
4 g white pepper

Langkah Membuat Ayam Goreng Serundeng Khas Bandung (serundeng Fried Chicken) :

membuat ayam goreng serundeng.
Haluskan bahan : Bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit dan lengkuas lalu tumis bumbu bersama sereh dan daun salam selama 10 menit menggunakan api sedang sambil di aduk – aduk.

Lalu tambahkan air dan seasoning : kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir dan lada lalu aduk - aduk hingga rata dan air mendidih.

Setelah air mendidih tambahkan ayam dan kelapa parut, masak hingga ayam matang dan air menyusut atau dimasak selama 30 menit lalu sisihkan.

Siapkan minyak lalu goreng ayam menggunakan api sedang sampai coklat keemasan, angkat dan sisihkan.

Kecilkan api kompor lalu goreng serundeng bekas ungkepan ayam tadi sampai coklat keemasan, angkat dan saring sisihkan hingga minyak tiris.