Cari Resep

Info Resep Kuliner Di Indonesia

Resep Ayam Kodok
 Resep Ayam Kodok, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

 Ayam kodok identik untuk perayaan Natal di Indonesia. Namun, untuk acara keluarga dan acara perayaan lainnya, ayam kodok juga sering disajikan. Membuatnya memang butuh usaha ekstra, tapi dengan resep berikut ini Anda akan lebih mudah dalam membuatnya.

 Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

 Hasil : 20 Porsi

Bahan Membuat Ayam Kodok :

  1. Ayam utuh: 1 ekor
  2. Daging sapi giling: 500 gram
  3. Roti tawar: 5 lembar
  4. Bawang goreng: 3 sdm
  5. Telur: 2 butir
  6. Garam: 1 sdm
  7. Gula pasir: 1/2 sdm
  8. Merica bubuk: 1 sdt
  9. Pala bubuk: 1/2 sdt
  10. Telur rebus: 4 butir
  11. Kecap manis: 2 sdm
  12. Margarin: 1 sdm
  13. Madu: 1 sdm
  14. Air kaldu: 500 ml
  15. Margarin: 2 sdm
  16. Bawang bombay, cincang halus: 1/2 buah
  17. Bawang putih, geprek: 3 siung
  18. Merica bubuk: 1/2 sdt
  19. Pala bubuk: 1/4 sdt
  20. Kecap manis: 4 sdm
  21. Kecap inggris: 2 sdm
  22. Gula: 2 sdt
  23. Terigu: 2 sdm
  24. Wortel rebus, potong panjang: 3 buah
  25. Buncis rebus, potong panjang: 100 gram
  26. Kentang goreng: 100 gram

Langkah Membuat Ayam Kodok :

  1. 1. Rendam roti tawar dengan air secukupnya, haluskan. Sisihkan.
    2. Kuliti ayam dengan cara menyisipkan jari dibawah kulit ayam bagian dada.
    3. Gerakkan jemari perlahan mengikuti bentuk ayam sampai kulit ayam terlepas.
    4. Sisakan bagian sayap ayam dan tulang dibawah paha ayam. Lakukan dengan perlahan supaya kulit ayam tidak robek dan semua kulit ayam terlepas.
    5. Ambil dagingnya kemudian giling.
    6. Jahit kulit ayam pada bagian pangkal leher yang terbuka. Sisihkan.
    7. Isian: Campur daging ayam giling, daging sapi giling, roti tawar yang sudah dihaluskan, bawang goreng, telur dan bumbu-bumbu kecuali telur rebus. Aduk rata semua bahan.
    8. Masukkan adonan isi ke dalam kulit ayam, sisipkan telur rebus di adonan daging pada bagian kanan dan kiri tubuh ayam. Isi terus sampai ayam menjadi padat dan bentuknya menjadi ayam utuh.
    9. Jahit bagian ayam yang terbuka hingga tertutup rapat. Kemudian tusuk-tusuk kulit ayam dengan jarum atau tusuk gigi, supaya tidak pecah saat dikukus. Kukus selama 1 jam dengan api sedang.
    10. Campur semua bahan olesan, aduk rata, kemudian oles ayam kodok yang sudah dikukus dengan bahan olesan, oven dengan suhu 160°C selama 5 menit.11. Keluarkan dari oven, oles lagi dengan bahan olesan, ulangi hingga 3 kali olesan. Setelah itu panggang selama 20 menit, sampai bumbu meresap.1
    2. Saus: panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan terigu aduk rata, tuang air kaldu dan tambahkan bumbu-bumbu, aduk rata. Masak sampai mendidih, matikan api.1
    3. Sajikan ayam kodok dengan sausnya serta sayuran pelengkap yang sudah direbus dan kentang goreng.

 ayam,daging
ayam, ayam kodok

facebooktwitteremailwhatappstelegram
Resep Ayam Kodok


Komentar

* Required information
1000
Captcha Image

Comments

No comments yet. Be the first!