Name: Resep Ayam Panggang Garam
Total time: P0Y0:1D1:20:0
Yield: 6 orang
Ingredients: 1 ayam kampung sekitar 1,2 - 1,4 kg; 2 kg garam kasar; 1/2 sdt Bubuk lima rempah dari cina; 2 sdm garam; 1 sdt lada putih; 1 sdt gula merah; Jahe 5 inci

Resep Ayam Panggang Garam

Sajikan Ayam Panggang Garam yang bisa meningkatkan selera makan bagi keluarga anda. Silahkan Coba Resep Ayam Panggang Garam dan hidangkan langsung di meja makan anda dengan rasa yang lezat.

a signature hakka dish, the salt baked chicken is a salty, savoury, lightly spiced chicken that is tender, moist, and pairs addictively well with rice. after spending a night in the fridge to become firm, the chicken is wrapped in baking paper, encased in a thick shell of coarse salt, and left to soak in its juices. perfect to have it with rice and soup at your chinese new year dinner.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 6 orang Porsi
Waktu Memasak : P0Y0:1D1:20:0

Bahan Membuat Ayam Panggang Garam :

1 ayam kampung sekitar 1,2 - 1,4 kg
2 kg garam kasar
1/2 sdt Bubuk lima rempah dari cina
2 sdm garam
1 sdt lada putih
1 sdt gula merah
Jahe 5 inci

Langkah Membuat Ayam Panggang Garam :

Rendam ayam.
Untuk menyiapkan ayam, bilas ayam dan lap hingga kering dan pastikan semua rongga dan kulitnya sangat kering.

Dalam mangkuk, campurkan bersama, bubuk lima rempah, gula, garam, dan merica. Taburkan campuran di seluruh permukaan dan rongga dalam ayam dan letakkan ayam di lemari es. Di dalam tempat untuk mengeringkan kulit sepenuhnya dari kelembaban semalam.
Siapkan ayam.
Keluarkan ayam dari lemari es setidaknya 1 jam sebelum dimasak untuk menurunkannya ke suhu ruangan.

Setelah ayam dibawa ke suhu ruangan, isi rongga ayam dengan jahe dan lengkungkan ayam dalam kertas roti. Bungkus dua kali.
Siapkan garam.
Dalam wajan kering, tambahkan semua garam dan panaskan garam dengan api sedang selama sekitar 30 menit sampai garam panas.

Setelah garamnya panas, buat lubang di tengah garam dan letakkan bungkusan ayam di tengahnya dan tutupi garam di atas bungkusan itu dan kurangi api agar lambat dan masak selama sekitar 30 menit.

Setelah 30 menit, matikan api dan lanjutkan memasak ayam selama 40 menit dalam garam panas.