Resep Ayam Panidar

Kebanyakan semua orang suka Ayam Panidar karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Ayam Panidar ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

Ayam Panidar khas Batak punya rasa yang gurih pedas. Aneka bumbu rempah seperti serai, laos, andaliman, bawang berpadu dengan kelapa parut sangrai dan air jeruk nipis membuat rasanya tidak cuma gurih lezat, tapi juga punya wangi yang khas.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 10 Porsi

Bahan Membuat Ayam Panidar :

Ayam, potong jadi 10 bagian: 900 gram
Garam: 1/2 sdt
Air jeruk nipis: 2 sdm
Serai, ambil bagian putih: 2 batang
Laos: 5 cm
Kunyit: 2 cm
Jahe: 2 cm
Bawang merah: 10 butir
Bawang putih: 5 siung
Cabai rawit merah: 15 buah
Andaliman: 3 sdm
Daun jeruk: 2 lembar
Kelapa parut sangrai: 3 sdm
Jeruk nipis ambil airnya: 1 butir
Air: secukupnya

Langkah Membuat Ayam Panidar :

Cuci bersih ayam kemudian marinasi dengan garam dan air jeruk nipis selama 30 menit.
Panggang / bakar ayam hingga permukaan kering dan berwarna kecoklatan.
Sangrai semua bumbu kemudian haluskan.
Tumis bumbu yang telah dihaluskan, lalu tambahkan air dan didihkan.
Masukkan kelapa sangrai. Setelah itu masukan garam dan jeruk nipis, aduk rata dan koreksi rasanya.
Masukkan ayam aduk hingga bumbu rata. Masak hingga bumbu menyerap dan ayam empuk.
Koreksi lagi rasanya, jika sudah pas dan meresap siap disajikan.
Akan lebih enak jika menggunakan ayam kampung.

ayam,daging
ayam, ayam panidar