Name: Resep Ayam Penyet
Total time: 1:10:0
Yield: 4
Ingredients: 4 potong paha ayam(120 g per potong, dengan tulang); 1 buah tomat besar(dicincang); 3 batang daun serai(ditumbuk); 10 buah cabai merah; 2 buah bawang merah; 7 siung bawah putih(dihaluskan); 120 lengkuas(diiris); 40 g jahe; 15 g kunyit segar; ½ sdm terasi; 1 sdm bubuk ketumbar; ½ sdt bubuk jintan; 2 ½ sdm gula putih; 2 ½ sdm garam; 1 liter + ¼ gelas air; Minyak sayur

Resep Ayam Penyet

Sajikan Ayam Penyet yang bisa meningkatkan selera makan bagi keluarga anda. Silahkan Coba Resep Ayam Penyet dan hidangkan langsung di meja makan anda dengan rasa yang lezat.

masakan dari jawa, indonesia yang terkenal di seluruh asia dan juga menjadi populer di dunia, dimana ayam goreng disajikan dengan cara dipenyetditekan menjadikan cita rasanya menjadi unik.ayam goreng garing yang empuk, mudah, cepat dan disajikan dengan sambal yang enak dan pedasnya dapat disesuaikan dengan selera. sangat nikmat bila disantap bersama nasi putih dan tempe goreng.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 Porsi
Waktu Memasak : 1:10:0

Bahan Membuat Ayam Penyet :

4 potong paha ayam(120 g per potong, dengan tulang)
1 buah tomat besar(dicincang)
3 batang daun serai(ditumbuk)
10 buah cabai merah
2 buah bawang merah
7 siung bawah putih(dihaluskan)
120 lengkuas(diiris)
40 g jahe
15 g kunyit segar
½ sdm terasi
1 sdm bubuk ketumbar
½ sdt bubuk jintan
2 ½ sdm gula putih
2 ½ sdm garam
1 liter + ¼ gelas air
Minyak sayur

Langkah Membuat Ayam Penyet :

Masak paha ayam dengan bumbu.
Panaskan 1 liter air dalam panci dengan api sedang dan masukkan serai yang ditumbuk, irisan lengkuas, bawah putih yang dihaluskan, kunyit segar, jahe, 1 sdm bubuk ketumbar, ½ sdt jintan, 2 sdm gula putih, 2 sdm garam dan paha ayam

Biarkan mendidih selama 25 menit, masak hingga daging ayam matang
Membuat Sambal.
Haluskan dengan blender, cabai merah, bawang merah, terasi, ½ sdm gula putih dan ½ sdm garam sampai halus
Tumis dalam wajan bumbu sambal yang sudah halus dengan api sedang selama 5-7 menit sampai harum.

Setelah harum, tambahkan potongan tomat, aduk dan sisihkan
Balur ayam dengan campuran bumbu kunyit.
Setelah daging ayam matang, angkat dan tiriskan dengan tisu dapur. Diamkan selama 5 menit

Campurkan dalam mangkuk besar, 1 sdm bubuk kunyit dan ½ sdt garam. Balur ayam dengan campuran bumbu kunyit
Goreng dan penyet/tekan daging ayam.
Panaskan minyak secukupnya, goreng paha ayam 2-3 menit sampai berwarna coklat keemasan dan garing

Angkat dan tiriskan ayam goreng diatas piring yang sudah dilapisi tisu dapur

Taruh ayam di atas permukaan yang bersih atau talenan dan gunakan sisi pisau untuk menekan ayam

| Sangat nikmat bila disantap dengan nasi putih, potongan ketimun, tempe goreng dan ayam goreng