Resep Ayam Rica Rica

Kebanyakan semua orang suka Ayam Rica Rica karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Ayam Rica Rica ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

Di antara banyaknya jenis masakan di Indonesia tentunya anda familiar dengan bumbu rica rica. Bumbu ini sebenarnya merupakan khas Manado. Salah satu bahan makanan yang sering dimasak dengan bumbu rica rica adalah ayam. Cara pembuatan ayam rica rica tidaklah sulit. Dibutuhkan bahan bahan seperti daun jeruk, serai, dan daun pandan agar aromanya menjadi kuat dan khas. Tak hanya ayam, anda juga bisa memasak bebek atau telur dengan bumbu rica rica ini.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 5 Porsi

Bahan Membuat Ayam Rica Rica :

Ayam kampung, potong menjadi 16 bagian atau potong sesuai selera : 1 ekor
Jeruk nipis, ambil airnya: 1 buah
Daun jeruk purut, buang tulang tengahnya: 15 lembar
Daun pandan muda, iris: 2 lembar
Serai, memarkan: 2 batang
Bawang merah, iris: 4 siung
Bawang putih, iris: 2 siung
Air : 100 ml
Garam : 1 sdt
Gula : 1 sdt
Minyak goreng untuk menumis: secukupnya
Cabe merah keriting: 15 buah
Cabe rawit merah: 8 buah
Bawang merah: 8 siung
Bawang putih: 3 siung
Jahe: 2 cm

Langkah Membuat Ayam Rica Rica :

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan.
Tumis bawang merah dan putih hingga layu.
Masukkan bumbu halus, tumis lagi hingga harum.
Masukkan daun jeruk dan daun pandan, aduk lagi hingga harum.
Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
Tambahkan air. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan airnya menyusut.
Beri air jeruk nipis, gula, dan garam. Aduk-aduk kemudian sesuaikan rasanya.
Angkat dan siap disajikan.
1. Saat menguleg bahan bumbu halus, sebaiknya jangan dibuat terlalu halus. Biarkan agak sedikit kasar sehingga masih terasa teksturnya. Masakkan akan menjadi lebih bercita rasa.
2. Jumlah cabe bisa disesuaikan selera dan tingkat kepedasan yang diharapkan.
3. Tumis sayur menggunakan GM Bear Wajan Teflon Fry Pan (Lihat di Lazada DISKON) agar Anda tidak perlu menggunakan banyak minyak saat memasak. GM Bear Wajan Teflon Fry Pan terbuat dari lapisan anti lengket sehingga membuat Anda memasak dengan mudah. Dijamin masakan Anda matang merata dengan sempurna.