Resep Ayam Serundeng

Sajikan Ayam Serundeng yang bisa meningkatkan selera makan bagi keluarga anda. Silahkan Coba Resep Ayam Serundeng dan hidangkan langsung di meja makan anda dengan rasa yang lezat.

Anda bisa memanfaatkan sisa bumbu ungkep ayam dengan menambahkan parutan kelapa tua ke dalamnya, yang biasa disebut dengan serundeng. Walau hanya berbahan kelapa, serundeng krispi yang digoreng garing akan mampu menambah kenikmatan anda saat bersantap ayam goreng. Bukan rahasia pula jika serundeng ini juga nikmat bila disajikan sendiri sebagai lauk nasi hangat. Oleh sebab itulah, serundeng sering dijadikan stok lauk kering dalam toples yang biasa berjajar dengan abon dan kering tempe kentang.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 10 Porsi

Bahan Membuat Ayam Serundeng :

Ayam, potong jadi 10 bagian: 1 ekor
Kelapa parut, setengah tua: 200 gram
Daun salam : 3 lembar
Daun jeruk : 3 lembar
Serai, memarkan: 1 batang
Garam: 1 sdt
Gula pasir: 2 sdt
Air: 750 ml
Bawang merah: 5 siung
Bawang putih: 5 siung
Jahe: 5 cm
Kemiri, sangrai: 5 butir
Lengkuas: 5 cm

Langkah Membuat Ayam Serundeng :

Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai dan daun jeruk sampai wangi dan matang.
Masukkan ayam lalu aduk hingga bumbunya bercampur rata. Masak sampai ayam berubah warna.
Masukan air, air asam, garam, gula pasir, dan kelapa parut lalu aduk rata. Masak/ungkep sampai ayam matang dan empuk selama 1 jam, gunakan api kecil. Angkat.
Siapkan minyak untuk menggoreng. Goreng ayam bersama kelapanya hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Siap disajikan.
1. Air untuk mengungkep ayam bisa diganti dengan santan encer sejumlah takaran air.
2. Untuk hasil serundeng yang krispi dan tidak basah, gunakan kelapa yang diparut bersama kulit arinya.

ayam,daging
ayam, ayam serundeng