Resep Ayam Taliwang

Membuat Ayam Taliwang dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Ayam yang digunakan ialah ayam kampung muda agar terasa lebih gurih dan empuk. Pengolahannya ada yang digoreng dan ada pula yang dibakar. Penyajian ayam taliwang ini biasanya selalu dibarengi dengan plecing kangkung dan beberuk terong.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 Porsi

Bahan Membuat Ayam Taliwang :

Ayam kampung kurang lebih 750 gram: 1 ekor
Jeruk nipis: 1 biji
Air: 1,5 liter
Garam: 1 sdt
Gula: 1 sdt
Cabe merah keriting: 8 biji
Cabe rawit merah: 7 buah
Bawang merah: 8 siung
Bawang putih: 2 siung
Kencur: 5 cm
Tomat: 1 buah
Terasi: 1 sdt

Langkah Membuat Ayam Taliwang :

Ayam potong jadi 4 bagian (utuh juga bisa) baluri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus sampai wangi.
Masukkan ayam, tambahkan air. Bumbui dengan garam dan gula.
Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan ayam empuk. Sesuaikan rasanya. Angkat.
Bakar ayam di atas tempat bakaran atau di atas teflon, sambil diolesi bumbu. Sajikan dengan pelengkap
1. Jika tidak ada cabe merah keriting bisa diganti dengan cabe merah biasa dan jumlah cabe rawitnya ditambah.
2. Untuk masak diruangan, anda bisa gunakan grilling pan yang anti lengket Maxim Teflon Square Grill 28cm (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya yang pas untuk menampung ayam dan tidak kebesaran untuk kompor. Grilling pan ini dilapisi Teflon berkualitas dan bebas PFOA, sehingga ayam taliwang matang merata serta aman disantap.

ayam,daging
ayam, ayam taliwang