Name: Resep Ayam Tangkap
Total time: 1:30:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 1 ekor Ayam (Potong jadi 12) 5 lembar Daun Pandan (slice setebal 2 cm) 30 g Daun Kari 50 g Bawang Merah 100 g Cabe Hijau Keriting 2 buah Jeruk Nipis 250 ml Air Kelapa Muda 700 ml Minyak Goreng 7 g Garam 10 g Kaldu Ayam Bubuk 8 g Gula Pasir Bumbu Halus: 4 siung Bawang Putih 2 cm Jahe 4 cm Lengkuas 2 batang Sereh 1 sdm Ketumbar 1 sdt Lada Putih bubuk ½ sdt Kunyit Bubuk

Resep Ayam Tangkap

Membuat Ayam Tangkap dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

ayam tangkap adalah hidangan unggulan dari aceh yang terbuat dari ayam goreng yang dibumbui rempah rempah wangi. dengan olahan bumbu dari daun pandan, daun kari dan cabe rawit hijau yang digoreng sampai kering, santapan ayam ini jarang ditemui di luar aceh. yang membuat ayam tangkap unik adalah taburan crispy dari bumbunya, menambahkan tekstur renyah rempah sekaligus aroma yang menggugah selera. sediakan lauk ini untuk makan malam yang lebih spesial.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 1:30:0

Bahan Membuat Ayam Tangkap :

1 ekor Ayam (Potong jadi 12)
5 lembar Daun Pandan (slice setebal 2 cm)
30 g Daun Kari
50 g Bawang Merah
100 g Cabe Hijau Keriting
2 buah Jeruk Nipis
250 ml Air Kelapa Muda
700 ml Minyak Goreng
7 g Garam
10 g Kaldu Ayam Bubuk
8 g Gula Pasir

Bumbu Halus:
4 siung Bawang Putih
2 cm Jahe
4 cm Lengkuas
2 batang Sereh
1 sdm Ketumbar
1 sdt Lada Putih bubuk
½ sdt Kunyit Bubuk

Langkah Membuat Ayam Tangkap :

Marinated Ayam.
Cuci hingga bersih ayam yang sudah di potong lalu masukan dalam mangkuk ukuran sedang dengan perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit di dalam chiller

Blender halus bahan: Bawang Merah, Bawang Putih, Jahe, Lengkuas, Sereh, Ketumbar, Lada Putih bubuk dan Kunyit Bubuk.

Setelah halus masukan bumbu halus dalam mangkuk ayam, tambahkan seasoning: Garam, Kaldu Ayam Bubuk dan Gula Pasir dan air kelapa muda, lalu aduk hingga bumbu tercampur rata.

Tutup mangkok ayam dengan plastic wrap dan simpan dalam lemari es hingga 1 jam.
Menggoreng Ayam Tangkap.
Siapkan minyak lalu panaskan dengan api sedang, setelah minyak panas goreng ayam bersama dengan bumbunya hingga berwarna golden brown.

Setelah ayam berwarna golden brown masukan daun pandan, daun kari dan cabe hijau goreng hingga daun – daunan mengering dan matang

Setelah matang, siapkan saringan lalu saring ayam bersama bumbu dan daun – daunan serta cabe hijau. Lalu angkat dan tiriskan sampai minyak benar – benar kering.