Resep Ayam Tangkap

Membuat Ayam Tangkap dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Sedapnya sajian ayam penuh bumbu rempah khas kota Serambi Mekkah ini dijamin bisa membuat anda ketagihan. Tak perlu jauh jauh, nikmati sepuasnya di rumah dengan resep otentik berikut.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 5 Porsi

Bahan Membuat Ayam Tangkap :

Ayam, potong-potong: 750 gram
Cabai hijau keriting, potong jadi 2 bagian: 50 gram
Daun salam: 3 lembar
Daun pandan, potong-potong: 3 lembar
Daun kari: 20 lembar
Garam: 1 sdm
Merica: 1 sdt
Air, untuk mengungkep: secukupnya
Minyak goreng: secukupnya
Bawang putih: 6 siung
Lengkuas: 120 gram
Ketumbar bubuk: 2 sdt

Langkah Membuat Ayam Tangkap :

Dalam panci, masukkan ayam bersama bumbu halus, daun salam, garam, dan merica. Tuangkan air hingga merendam seluruh bagian ayam. Ungkep / masak hingga air menyusut.
Dalam wajan, panaskan banyak minyak. Perkirakan jumlah minyak hingga seluruh ayam bisa terendam sempurna.
Goreng ayam beserta semua bumbu ungkepnya dengan api sedang menuju besar, sambil terus diaduk supaya tidak gosong.
Masukkan daun pandan, daun kari, dan cabai hijau ketika ayam sudah terlihat agak coklat. Masak terus hingga ayam berwarna coklat gelap dan dedaunan menjadi kering. Angkat dan tiriskan.
Siap disajikan.
Jika ingin mendapatkan serundeng, lengkuas tidak perlu dihaluskan bersama bumbu lainnya. Namun cukup diparut dan dicampurkan saat mengungkep ayam.

ayam,daging
ayam, ayam tangkap