Resep Ayam Wijen Saus Mentega

Kebanyakan semua orang suka Ayam Wijen Saus Mentega karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Ayam Wijen Saus Mentega ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

Ayam goreng empuk berbalut biji wijen yang renyah ini akan semakin lezat dengan siraman saus mentega gurih.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 5 Porsi

Bahan Membuat Ayam Wijen Saus Mentega :

Ayam fillet, potong tipis-tipis: 500 gram
Biji wijen putih: 1 sdm
Daun bawang, iris halus: 1 batang
Minyak, untuk menggoreng: secukupnya
Bawang putih, cincang halus: 2 siung
Garam: 1/2 sdt
Merica: 1/2 sdt
Air perasan jeruk nipis: 1 sdt
Susu cair: 50 ml
Campuran bahan pelapis kering: 1 sdt
Tepung terigu: 150 gram
Tepung maizena: 2 sdm
Garam: 1/4 sdt
Merica: 1/4 sdt
Bawang putih, cincang: 3 siung
Bawang bombai, iris panjang: 1 butir
Saus tiram: 1 sdm
Kecap : 2 sdm
Kecap inggris: 1 sdm
Minyak wijen: 1 sdm
Kaldu bubuk: 1/4 sdt
Merica hitam bubuk: 1/4 sdt
Air : 50 ml
Tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air: 1 sdt
Margarin, untuk menumis: 3 sdm

Langkah Membuat Ayam Wijen Saus Mentega :

Dalam wadah, campurkan ayam fillet bersama semua bumbu perendam hingga rata. Diamkan selama 20-30 menit di suhu ruang. Sisihkan.
Dalam wadah, campur bahan pelapis kering hingga rata. Sisihkan.
Panaskan banyak minyak dengan api sedang. Satu persatu, ambil ayam yang sudah direndam bumbu lalu gulingkan pada bahan pelapis sambil ditekan-tekan hingga tepung menempel. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bombai hingga harum.
Tuang saus tiram, kecap, kecap inggris dan minyak wijen. Aduk hingga rata.
Tuang air. Bumbui dengan kaldu bubuk dan merica hitam. Aduk dan masak hingga mendidih.
Tuang larutan maizena. Aduk cepat. Masak hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.
Masukkan ayam dalam saus. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan saus. Angkat.
Tata ayam dalam piring saji. Beri taburan biji wijen dan daun bawang.
Siap disajikan.
1. Ketika merendam dengan bumbu (marinasi), jangan masukkan ayam dalam kulkas supaya ketika digoreng bagian dalam ayam tetap lembap meski di luarnya garing.
2. Jika suka pedas, anda bisa menambahkan irisan cabai rawit merah atau cabai kering dalam saus mentega.