Name: Resep Balado Telur Puyuh (quail Eggs In Chilli Paste)
Total time: 0:50:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 30 butir telur puyuh 100 gr kentang (potong dadu 2 cm ) 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 15 gr lengkuas ( geprek ) 20 gr asam jawa ( larutkan dengan 30 ml air ) 20 gr gula merah 500 ml minyak goreng (untuk menggoreng) 8 gr garam 5 gr gula pasir 8 gr kaldu ayam bubuk Bumbu Halus : 30 gr bawang merah 15 gr bawang putih 100 gr cabe merah besar 20 gr cabe merah keriting 60 ml minyak goreng

Resep Balado Telur Puyuh (quail Eggs In Chilli Paste)

Sajikan Balado Telur Puyuh (quail Eggs In Chilli Paste) yang bisa meningkatkan selera makan bagi keluarga anda. Silahkan Coba Resep Balado Telur Puyuh (quail Eggs In Chilli Paste) dan hidangkan langsung di meja makan anda dengan rasa yang lezat.

satu langkah kecil untuk mengenal kuliner khas sumatera barat bisa dimulai dengan belajar membuat sambal balado telur puyuh. sambal balado sendiri adalah teknik memasak khas minangkabau di sumatera barat, indonesia dengan menumis cabai giling dengan berbagai rempah seperti bawang putih, bawang merah, tomat dan air jeruk nipis. bahannya mirip dengan sambal pedas

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 0:50:0

Bahan Membuat Balado Telur Puyuh (quail Eggs In Chilli Paste) :

30 butir telur puyuh
100 gr kentang (potong dadu 2 cm )
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
15 gr lengkuas ( geprek )
20 gr asam jawa ( larutkan dengan 30 ml air )
20 gr gula merah
500 ml minyak goreng (untuk menggoreng)

8 gr garam
5 gr gula pasir
8 gr kaldu ayam bubuk

Bumbu Halus :
30 gr bawang merah
15 gr bawang putih
100 gr cabe merah besar
20 gr cabe merah keriting
60 ml minyak goreng

Langkah Membuat Balado Telur Puyuh (quail Eggs In Chilli Paste) :

Proses Kentang dan Telur Puyuh.
Rebus telur puyuh sampai matang, lalu angkat dan kupas kulitnya, goreng sampai telur sedikit kecoklatan lalu sisihkan.

Goreng kentang sampai matang atau berwarna coklat keemasan lalu sisihkan.
Membuat sambal balado.
Haluskan bahan : Bawang merah, bawang putih, cabe merah besar dan cabe merah keriting.

Lalu tumis bumbu balado, masukan bahan: daun salam, daun jeruk dan lengkuas aduk – aduk hingga rata tambahkan bumbu - bumbu : garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, air asam jawa dan gula merah lalu masak hingga bumbu matang dan mengeluarkan minyak biasanya sambal balado yang sudah cukup matang akan berwarna lebih gelap.

Setelah bumbu matang masukan kentang dan telur puyuh lalu aduk – aduk hingga tercampur rata