Name: Resep Daging Sapi Rendang Lasagna
Total time: 0:50:0
Yield: 6
Ingredients: 500 g daging sapi cincang; 1 kotak besar lasagna sheets instant (250g); 1 sdm tepung terigu; 1 butir telur (dikocok); 5 sdm mentega; 2 gelas santan; 4 gelas susu segar; 2 cup keju parmesan; 2 bawang merah (diiris); 4 siung bawang putih; 4 cloves garlic (chopped); 2 cm lengkuas; 2 cm jahe; 2 batang serai; 1 inci kunyit segar; 6 buah daun jeruk purut; 1 buah daun kunyit; 2 cabai rawit; 2 tbsp kerisik (toasted coconut paste); 10 buah cabai kering (dipotong dan direndam); 2 buah asam gelugur (direndam dengan air, tiriskan); 1 sdm ketumbar; 1 sdm jintan; 1 sdt lada hitam; 2 sdt cabai bubuk; ¼ sdt pala; 3 sdt garam (1 sdt untuk Saus Bechamel. 2 sdt untuk Rendang); 2 ½ sdm gula; 4 sdm minyak goreng

Resep Daging Sapi Rendang Lasagna

Membuat Daging Sapi Rendang Lasagna dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

hidangan fusion lasagna ini sangat bagus untuk mereka yang menyukai cita rasa lokal. creamy, dan lebih disukai dengan penggunaan pasta rendang.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 6 Porsi
Waktu Memasak : 0:50:0

Bahan Membuat Daging Sapi Rendang Lasagna :

500 g daging sapi cincang
1 kotak besar lasagna sheets instant (250g)
1 sdm tepung terigu
1 butir telur (dikocok)
5 sdm mentega
2 gelas santan
4 gelas susu segar
2 cup keju parmesan
2 bawang merah (diiris)
4 siung bawang putih
4 cloves garlic (chopped)
2 cm lengkuas
2 cm jahe
2 batang serai
1 inci kunyit segar
6 buah daun jeruk purut
1 buah daun kunyit
2 cabai rawit
2 tbsp kerisik (toasted coconut paste)
10 buah cabai kering (dipotong dan direndam)
2 buah asam gelugur (direndam dengan air, tiriskan)
1 sdm ketumbar
1 sdm jintan
1 sdt lada hitam
2 sdt cabai bubuk
¼ sdt pala
3 sdt garam (1 sdt untuk Saus Bechamel. 2 sdt untuk Rendang)
2 ½ sdm gula
4 sdm minyak goreng

Langkah Membuat Daging Sapi Rendang Lasagna :

Memasak.
Di dalam wajan, cairkan mentega dengan suhu api kecil. Tambahkan tepung, aduk hingga halus dan berubah warna menjadi keemasan.

Tambahkan susu hangat satu cangkir ke dalam campuran mentega, aduk rata sampai membentuk saus yang halus dan kental.

Bumbui dengan garam dan pala, kecilkan api.

Sisihkan sauh Bechamel.
Pencampuran/ Tumis.
Masukan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, serai, kunyit, cabai rawit dan cabai kering ke dalam blender.

Dalam wajan dengan api yang kecil, tambahkan 4 sdm minyak goreng

Tambahkan daging cincang, aduk rata sampai agak sedikit coklat.

Tambahkan ketumbar, jintan halus, bubuk cabai dan lada hitam. Aduk rata sampai memasak.

Tambahkan campuran bumbu yang diblender ke daging yang sudah kecoklatan, jeruk purut, asam gelugur, daun jeruk purut dan daun kunyit. Biarkan matang sampai permukaan minyak, aduk rata.

Tambahkan santan, kerisik. Bumbui dengan gula dan garam, aduk rata. Kecilkan api dan biarkan hingga kuah agak mengental. Matikan api dan angkat wajan.
Pembakaran.
Tuangkan saus rendang ke pangkal loyang.

Susun lembar lasagna di atas loyang dan tambahkan beberapa sendok saus rendang.

Selanjutnya tambahkan beberapa sendok saus Bechamel. Taburi dengan keju parmesan dan atasnya dengan keju mozarella. Teteskan sedikit telur kocok.

Ulangi proses ini sampai semua lembaran lasagna habis.

Untuk lapisan atas terakhir, hiasi dengan daun jeruk perut yang di iris.

Tutup dengan alumunium foil.

Panggang pada suhu 180 derajat selama 25 - 30 menit.

Keluarkan alumunium foil dan biarkan memanggang selama 10-15 menit lagi sampai keju sedikit kecoklatan.