Cari Resep

Info Resep Kuliner Di Indonesia

Resep Dendeng Batokok
 Membuat Dendeng Batokok dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

 Minang punya beragam resep olahan dendeng, salah satu yang populer yaitu dendeng batokok. Dendeng batokok artinya daging sapi yang digepuk atau pukul pukul. Hal ini bertujuan supaya bumbunya lebih meresap saat diolah. Sebagai ciri khasnya, dendeng batokok selalu dilumuri dengan cabai yang diuleg kasar dengan tomat, bawang merah dan garam.

 Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

 Hasil : 1 Porsi

Bahan Membuat Dendeng Batokok :

  1. Air kelapa: 700 ml
  2. Daging sapi: 350 gram
  3. Cabai merah besar, belah dua dan potong-potong sepanjang 4-5 cm: 150 gram
  4. Bawang merah cincang halus: 5 siung
  5. Air asam, dari 1 sdm asam yang dilarutkan kedalam air hangat: 70 ml
  6. Air kaldu sapi: 50 ml
  7. Garam: 3/4 sdt
  8. Gula: 1/2 sdt
  9. Ketumbar bulat utuh, haluskan: 1 sdm
  10. Bawang putih, haluskan: 4 siung
  11. Bawang merah, haluskan: 2 siung
  12. Garam: 1 sdm
  13. Daun salam: 2 lembar
  14. Jahe, haluskan: 1 cm
  15. Air asam, dari 1 sdm asam yang dilarutkan kedalam air hangat: 50 ml

Langkah Membuat Dendeng Batokok :

  1. Rebus daging tanpa di potong, dengan bumbu rebusan sampai empuk.
  2. Biarkan uap panas hilang lalu iris tipis melebar daging.
  3. Pukul - pukul perlahan daging hingga lebih lebar dari ukuran sebelumnya.
  4. Panaskan minyak goreng dan goreng daging hingga berubah warna lakukan semua hingga daging habis, sisihkan.
  5. Panaskan minyak sebanyak 50 ml atau secukupnya kemudian goreng cabai sesaat saja langsung angkat kemudian ulek kasar.
  6. Panaskan minyak sisa menggoreng cabai masukan bawang merah cincang tumis hingga harum lalu tambahkan cabai ulek aduk rata, tambahkan air kaldu sapi, air asam, garam, gula, dan dendeng biarkan hingga air menyusut. Sajikan.
  7. 1. Gunakan api sedang untuk menggoreng daging.
    2. Jika menggunakan khas dalam sebaiknya tidak merebus daging terlalu lama.

 ayam,daging
dendeng, dendeng batokok

facebooktwitteremailwhatappstelegram
Resep Dendeng Batokok


Komentar

* Required information
1000
Captcha Image

Comments

No comments yet. Be the first!