Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Dendeng Lambok
Membuat
Dendeng Lambok
dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.
Lambok berarti lembap atau basah. Yup, dendeng yang satu lebih basah dan berlumur banyak bumbu. Setelah direbus lalu digoreng sebentar, irisan daging lalu dimemarkan dengan cara dipukul pukul. Selanjutnya, daging dimasak dengan racikan bumbu hingga meresap sempurna.
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 5 Porsi
Bahan Membuat Dendeng Lambok :
Daging, iris tipis melawan serat daging: 500 gram
Air kelapa: 1,5 liter
Daun salam: 3 lembar
Lengkuas, memarkan: 3 cm
Ketumbar: 1 sdt
Pala bubuk: 1/4 sdt
Lada bubuk: 1/2 sdt
Garam: 1 sdt
Bawawng putih: 5 siung
Kemiri: 4 butir
Jahe: 2 cm
Bawang merah: 5 butir
Cabai merah besar: 2 buah
Cabai merah keriting: 4 buah
Air asam: 2 sdm
Air ungkepan daging: 4 sdm
Garam: 1/2 sdt
Minyak, untuk menumis: secukupnya
Langkah Membuat Dendeng Lambok :
Dalam panci, campur semua bahan rebusan daging dan bumbu halus. Aduk dan rebus daging hingga empuk. Angkat dan tiriskan daging. Sisihkan air rebusan atau ungkepan daging.
Ambil daging lalu memarkan dengan batu ulekan hingga pipih. Lakukan satu persatu tiap potongan daging hingga habis.
Panaskan minyak. Goreng daging sebentar saja hingga terlihat kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Ulek kasar bawang merah, semua cabai merah, dan garam. Sisihkan.
Panaskan sedikit minyak. Tumis sambel hasil ulekan di atas hingga harum.
Tuangkan air asam dan air ungkepan daging. Aduk rata.
Masukkan daging. Aduk perlahan dan masak hingga air sedikit menyusut. Koreksi rasanya lalu angkat.
Siap disajikan.
1. Jangan iris daging terlalu tipis karena akan mudah hancur saat dimemarkan.
2. Saat merebus/mengungkep daging, jika daging belum empuk sementara air sudah habis, bisa tambahkan air dan lanjutkan merebus hingga empuk.
ayam,daging
dendeng
,
dendeng lambok
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":20243577,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_20243577","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Dendeng Kecap
Dendeng Paru
Dendeng Ragi
Dendeng Kecap
Dendeng Ragi
Dendeng Lambok
Dendeng Balado
Dendeng Batokok