Cari Resep

Info Resep Kuliner Di Indonesia

Resep Dendeng Ragi
 Sajikan Dendeng Ragi yang bisa meningkatkan selera makan bagi keluarga anda. Silahkan Coba Resep Dendeng Ragi dan hidangkan langsung di meja makan anda dengan rasa yang lezat.

 dendeng ragi adalah daging sapi yang ditipiskan dan dikeringkan dengan paduan parutan kelapa. menu makanan yang wajib ada di setiap rumah tangga jawa timur ini bisa disantap untuk makan siang maupun makan malam. nikmati dendeng ragi ini dengan sepiring nasi hangat dan sambal buatan rumah. lauk yang sederhana namun penuh rasa ini akan membangkitkan selera makanmu. karena daging yang dikeringkan, mudah untuk disimpan dan dihangatkan kembali untuk disantap di lain hari.

 Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

 Hasil : 2-4 orang Porsi
 Waktu Memasak : 2:0:0

Bahan Membuat Dendeng Ragi :

  1. 500 gr Kelapa Parut
     
  2. 5 siung Bawang Merah
     
  3. 4 siung Bawang Putih
     
  4. 3 cm Lengkuas
     
  5. 3 cm Jahe
     
  6. 5 lembar Daun Jeruk
     
  7. 100 ml Air
     
  8. 1 ½ sdm Ketumbar Bubuk
     
  9. 7 buah Cabe Merah Besar
     
  10. 2 sdm Gula Pasir
     
  11. 1 ½ sdt Garam
     
  12. 1 ltr Minyak goreng
     
  13. Bahan Daging :
    500 gr Daging Sapi
     
  14. 1 sdm Ketumbar Bubuk
     
  15. 20 gr Kunyit
     
  16. 5 siung Bawang Putih
     
  17. 4 cm Lengkuas
     
  18. 3 sdm Gula Pasir
     
  19. 600 ml  Air
     
  20. 1 Sdt Garam
     

Langkah Membuat Dendeng Ragi :

  1. Membuat Dendeng.
    Haluskan bahan :Ketumbar Bubuk, Kunyit,  Bawang Putih dan Lengkuas.

    Siapkan panci dan air lalu masukan bumbu halus air, seasoning : Garam, Gula Pasir  dan juga daging sapi lalu masak selama 1 jam dengan api sedang.

    Setelah matang angkat dan sisihkan atau tunggu daging dingin di suhu ruang.

    Setelah dingin potong – potong daging setebal 1 cm lalu di geprek sampai sedikit pipih setebal -+ ½ cm. lalu sisihkan.

    Haluskan bahan : Bawang Merah, Bawang Putih, Lengkuas, Jahe,  Daun Jeruk,  Ketumbar Bubuk dan Cabe Merah Besar dengan 100 ml air.

    Siapkan wajan,nyalakan api sedang masukan kelapa parut dan tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi  dengan seasoning : Gula Pasir, dan Garam lalu aduk hingga rata tambahkan daging sapi dan air bekas rebusan sapi sebanyak -+ 200 ml aduk kembali secara perlahan masak hingga kelapa sedikit mengering atau -+ 20 menit lalu angkat dan sisihkan.

    Siapkan wajan dan minyak, panaskan dengan api sedang lalu goreng dendeng daging dan kelapa sampai berwarna golden brown lalu saring dan tiriskan dendeng biarkan sampai minyak benar – benar kering.



     
  2. Blend the spices.
    Blend shallots, garlic, galangal, ginger, lime leaves, coriander powder, big red chilies and water.

    Heat up a frying pan over medium heat, add coconut, blended spice, salt and sugar. Stir well.


  3. Add beef in spice.
    Add beef and 200ml from the beef broth and simmer well.



  4. Fry the beef and coconut.
    Once the broth is reduced at about 20 minutes, remove and set aside

    With a frying pan, over medium heat, fry the beef jerky and coconut until it dries up and turn golden brown.

    The coconut should be completely dry.


 lunch, beef, garlic, galangal, dinner, indonesian, savory
dendeng, dendeng ragi

facebooktwitteremailwhatappstelegram
Resep Dendeng Ragi


Komentar

* Required information
1000
Captcha Image

Comments

No comments yet. Be the first!