Cari Resep

Info Resep Kuliner Di Indonesia

Resep Dendeng Ragi
 Membuat Dendeng Ragi dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

 Berbeda dengan dendeng Padang yang pedas, dendeng ragi seperti ayam serundeng versi daging. Daging yang lembut bercampur serundeng gurih sangat nikmat di lidah. Masakan ini bisa ditemui di berbagai daerah di nusantara, misalnya di Banjarmasin dan Ponorogo. Di Ponorogo sendiri, dendeng ragi disajikan sebagai teman lauk nasi pecel.

 Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

 Hasil : 3 Porsi

Bahan Membuat Dendeng Ragi :

  1. Daging lulur dalam: 500 gram
  2. Kelapa setengah tua ukuran kecil, parut: 1 butir
  3. Air kelapa: 200 ml
  4. Daun jeruk: 3 lembar
  5. Serai, memarkan: 2 batang
  6. Gula pasir: 2 sdm
  7. Garam: 1 sdt
  8. Bawang putih: 5 siung
  9. Bawang merah: 8 butir
  10. Ketumbar: 1 sdm
  11. Lengkuas: 2 ruas
  12. Gula merah: 200 gram
  13. Air asam jawa: 3 sdm

Langkah Membuat Dendeng Ragi :

  1. Cuci bersih daging kemudian potong kecil-kecil, sisihkan.
  2. Campurkan bumbu halus ke daging, remas-remas. Diamkan 15 menit supaya meresap.
  3. Setelah 15 menit, masak daging dengan api sedang.
  4. Tambahkan air kelapa, masak sampai daging berubah warna.
  5. Tambahkan parutan kelapa, daun jeruk, serai, gula pasir dan garam, aduk rata.
  6. Masak hingga kelapa agak kering dan warnanya kecoklatan.
  7. Angkat dan sajikan.
  8. 1. Pilih daging bagian lulur dalam agar tekstur dendeng ragi empuk.
    2. Pastikan daging dan kelapa dimasak hingga kering supaya dendeng ragi awet dan tidak cepat basi.

 ayam,daging
dendeng, dendeng ragi

facebooktwitteremailwhatappstelegram
Resep Dendeng Ragi


Komentar

* Required information
1000
Captcha Image

Comments

No comments yet. Be the first!