Name: Resep Empal Gepuk (sweet And Spicy Fried Beef)
Total time: 1:10:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 500 gr daging sapi, bagian has dalam atau sesuai selera 3 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 600 ml air 150 ml santan kental 20 gr asam jawa, larutkan dengan 20 ml air 100 gr gula merah 5 gr garam 8 gr kaldu ayam sapi Bumbu Halus : 70 gr bawang merah 35 gr bawang putih 15 gr lengkuas 30 gr sereh 20 gr kemiri 15 gr ketumbar 5 gr lada putih 200 ml air 30 ml minyak untuk menumis 600 ml minyak goreng untuk menggoreng

Resep Empal Gepuk (sweet And Spicy Fried Beef)

Kebanyakan semua orang suka Empal Gepuk (sweet And Spicy Fried Beef) karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Empal Gepuk (sweet And Spicy Fried Beef) ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

empal gepuk adalah makanan khas sunda jawa barat yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit manis dan gurih. dibuat dengan menggunakan daging sapi yang diiris searah dengan serat daging dan direbus dengan bumbu dan rempah yang kaya rasa hingga daging setengah matang kemudian dipukul pukul hingga agak empuk. sajikan dengan nasi panas, lalapan, sambal dan kerupuk, sedap tiada tara. selamat mencoba.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 1:10:0

Bahan Membuat Empal Gepuk (sweet And Spicy Fried Beef) :

500 gr daging sapi, bagian has dalam atau sesuai selera
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
600 ml air
150 ml santan kental
20 gr asam jawa, larutkan dengan 20 ml air
100 gr gula merah
5 gr garam
8 gr kaldu ayam sapi

Bumbu Halus :
70 gr bawang merah
35 gr bawang putih
15 gr lengkuas
30 gr sereh
20 gr kemiri
15 gr ketumbar
5 gr lada putih
200 ml air
30 ml minyak untuk menumis
600 ml minyak goreng untuk menggoreng

Langkah Membuat Empal Gepuk (sweet And Spicy Fried Beef) :

Membuat Empal Gepuk.
Potong daging sapi setebal 1 cm lalu sisihkan.

haluskan bahan : Bawang merah, bawang putih, lengkuas, sereh, kemiri, ketumbar dan lada putih lalu tumis bersama daun salam dan daun jeruk sampai bumbu matang menggunakan api sedang atau dimasak selama -+ 15 menit. Setelah bumbu matang masukan daging sapi lalu di aduk – aduk hingga rata atau daging setengah matang dan berubah warna lalu tambahkan air, santan dan juga seasoning : Asam jawa, gula merah, garam, kaldu sapi bubuk, lalu aduk – aduk dan kecilkan api kompor.

Masak empal selama kurang lebih 30 menit atau sampai bumbu meresap dan airnya menyusut.

Angkat daging empal lalu di pukul atau di geprek daging hingga pipih tapi tidak sampai hancur.

Siapkan minyak panas lalu goreng empal bersama bumbu hingga berwarna coklat keemasan atau sedikit kehitaman tapi bukan gosong.

Angkat dan saring empal bersama bumbunya lalu tiriskan hingga minyak kering.