Name: Resep Kerang Lala Saus Sambal
Total time: 0:30:0
Yield: 4 orang
Ingredients: 1 kg kerang lala; 1 buah bawang bombay-iris; 6 buah cabai merah; 11 siung bawang putih (9 dihaluskan, 2 diiris); 60 g jahe; 8 buah bawang merah; 100 ml saus tomat; 80 ml kecap ikan; 60 ml saus tiram; 80 g gula aren; 50 ml cuka putih; 3 sdm minyak sayur- atau secukupnya

Resep Kerang Lala Saus Sambal

Resep Kerang Lala Saus Sambal, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

biasa ditemukan di pusat jajanan dan restoran sepanjang pantai di asia tenggara, sambal kerang adalah hidangan pedas dan tajam yang dimasak dengan cabai, bumbu dan pasta udang. rasa tajam berasal dari sausnya perpaduan antara saus tomat, kecap ikan dan cuka putih. makan seperti warga lokal, menyendok cabai, bawang dan saus dengan cangkang kerang menggunakan tangan

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 orang Porsi
Waktu Memasak : 0:30:0

Bahan Membuat Kerang Lala Saus Sambal :

1 kg kerang lala
1 buah bawang bombay-iris
6 buah cabai merah
11 siung bawang putih (9 dihaluskan, 2 diiris)
60 g jahe
8 buah bawang merah
100 ml saus tomat
80 ml kecap ikan
60 ml saus tiram
80 g gula aren
50 ml cuka putih
3 sdm minyak sayur- atau secukupnya

Langkah Membuat Kerang Lala Saus Sambal :

Haluskan dan tumis bumbu.
Dalam blender, masukkan cabai, 9 siung bawang putih, jahe, bawang merah dan sdm minyak sayur.
Campur hingga membentuk pasta, tambahkan minyak sayur jika dibutuhkan
Panaskan teflon dengan api sedang, masukkan pasta bumbu dan tumis sampai mengental, kurang lebih 10-15 menit
Masak sambal.
di dalam teflon yang sama, tambahkan 100 ml saus tomat, 80 ml kecap ikan, 60 ml saus tiram, 80 g gula aren dan 50 ml cuka putih. Aduk hingga rata dan masak selama 5 menit. Pindahkan dari kompor dan sisihkan
Masak Kerang Lala Saus Sambal.
Di teflon terpisah, panaskan 2 sdm minyak dengan api sedang
Ketika teflon sudah panas, tambahkan potongan bawang bombay dan bawang putih, tumis selama 30 detik. Tambahkan kerang lala dan saus sambal
Aduk rata dan masak selama 2-3 menit sampai kerang terbuka, kemudian pindahkan dari kompor