Name: Resep Ketupat Babanci
Total time: 0:55:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: Bahan : 2 buah Ketupat 300 gr daging sapi, potong sesuai selera 1 butir kelapa muda, kerok daging kelapanya saja 1 lt santan encer 20 gr daun bawang, potong sesuai selera 5 gr garam 8 gr gula pasir 17 gr kaldu sapi bubuk 15 gr bawang goreng Bumbu : 50 gr bawang merah 25 gr bawang putih 15 gr kemiri 4 gr jinten 4 gr lada putih bubuk 20 gr cabe rawit merah 85 gr cabe merah besar 15 gr kunyit 15 gr jahe 1 batang sereh, geprek 15 gr lengkuas, geprek 30 ml minyak goreng untuk menumis

Resep Ketupat Babanci

Resep Ketupat Babanci, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

sayur babanci juga disebut sebagai ketupat babanci merupakan hidangan khas betawi yang ikonik dan mulai langka. untuk menikmati hidangan ini anda harus menunggu pagelaran besar di jakarta seperti ulang tahun jakarta, pesta makanan atau bazaar. secara umum, rasanya menyerupai gulai yang sangat dominan di aroma dan rasa rempah yang kuat. resep ini menghadirkan bagaimana cara memasak hidangan ini tanpa harus menunggu adanya pagelaran atau acara khusus lagi.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 0:55:0

Bahan Membuat Ketupat Babanci :

Bahan :
2 buah Ketupat
300 gr daging sapi, potong sesuai selera
1 butir kelapa muda, kerok daging kelapanya saja
1 lt santan encer
20 gr daun bawang, potong sesuai selera
5 gr garam
8 gr gula pasir
17 gr kaldu sapi bubuk
15 gr bawang goreng

Bumbu :
50 gr bawang merah
25 gr bawang putih
15 gr kemiri
4 gr jinten
4 gr lada putih bubuk
20 gr cabe rawit merah
85 gr cabe merah besar
15 gr kunyit
15 gr jahe
1 batang sereh, geprek
15 gr lengkuas, geprek
30 ml minyak goreng untuk menumis

Langkah Membuat Ketupat Babanci :

Membuat Ketupat Babanci.
Haluskan bahan : Bawang merah, bawang putih, kemiri, jinten, lada putih bubuk, cabe rawit merah, cabe merah besar, kunyit dan jahe.

Lalu tumis bumbu halus sampai matang dengan api sedang atau di tumis selama 15 menit sambil terus di aduk – aduk.

Setelah bumbu matang masukan daging sapi lalu tumis daging hingga berubah warna lalu tambahkan santan dan didihkan.

Setelah mendidih masukan daging kelapa dan seasoning : garam, gula dan kaldu ayam bubuk lalu masak hingga air mendidih dan sedikit mengental.

garlic, rice, coconut milk, hari raya, galangal, indonesian
ketupat, ketupat babanci