Resep Ketupat Kandangan (4 Porsi )- Resep Kuliner Indonesia Merupakan Tempat yang menyediakan info tentang berbagai macam resep masakan Yang Ada Di Indonesia

Resep Ketupat Kandangan

Membuat Ketupat Kandangan dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Jalan jalan ke Kalimantan Selatan melalui menu kuliner Ketupat Kandangan ala Masako, yuk Hidangan ini menggunakan ikan haruan sebagai pelengkapnya. Kuah yang segar dipadankan dengan ikan haruan yang gurih dijamin bisa memanjakan lidahmu.Daripada penasaran bagaimana rasanya, yuk recook resep ketupat kandangan a la Masako.nbspSetelah selesai, share di sosial media kamu dan di Jurnal Umami ya supaya dapat hadiah.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 Porsi
Waktu Memasak : 30 Menit

Bahan Membuat Ketupat Kandangan :

1 kg Ikan haruan, isi 2 atau 3 ekor (sudah bersih dan dipotong)
10 gr Kunyit (bakar dan haluskan)
½ sdt Masako® Rasa Ayam
5 gr Asam Jawa (larutkan dengan 3 sdm air)
Bumbu halus:
10 siung Bawang merah
7 siung Bawang putih
2 btg Serai
2 cm Kencur
2 cm Jahe
2 cm Lengkuas
6 bh Kemiri (sangrai)
Bahan lainnya:
500 ml Santan kental
1000 ml Santan cair
2 bks Masako® Rasa Ayam 9 gr
1 sdt Gula pasir
Bahan pelengkap:
Jeruk nipis
Bawang goreng
10 bh Ketupat
Sambal binjai:
5-6 btr Cabai rawit
Garam secukupnya
100 gr Daging buah binjai (bisa diganti mangga muda)
2 sdm Kuah ketupat kandangan

Langkah Membuat Ketupat Kandangan :

Lumuri ikan haruan dengan Masako® Rasa Ayam, air asam jawa, dan kunyit halus, biarkan selama 10 menit lalu panggang ikan dengan cara diasap di atas panggangan/ teflon dengan api kecil hingga warna kecoklatan.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu lainnya lalu aduk perlahan sampai mendidih.
Masukkan ikan haruan asap yang telah matang dan aduk rata.
Sajikan dengan ketupat, taburan bawang goreng, potongan jeruk nipis, dan sambal binjai yang telah dihaluskan.

makan siang, gurih, ikan seafood, pedas, idul adha, idul fitri, makan malam
ketupat, ketupat kandangan