Resep Lidah Kucing

Membuat Lidah Kucing dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Kue tipis dan garing yang seketika lumer di lidah ini memang sering membuat ketagihan. Bila tak punya loyang khusus untuk memanggangnya, Anda tetap bisa pakai loyang biasa yang telah dialasibakingpaperatau diolesmargarin.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2 Porsi

Bahan Membuat Lidah Kucing :

Butter: 150 gram
Margarin: 100 gram
Gula halus: 160 gram
Vanili bubuk: 1/2 sdt
Terigu protein sedang: 200 gram
Tepung maizena: 25 gram
Susu bubuk: 25 gram
Putih telur: 100 ml
Coklat masak / Dark cooking chocolate (DCC): 100 gram
Margarin: 2 sdm
Sprinkle atau gula warna-warni: secukupnya

Langkah Membuat Lidah Kucing :

Kocok butter, margarin, gula halus, dan vanili bubuk selama 10 menit dengan mikser kecepatan tinggi.
Masukkan campuran terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak ke dalam adonan. Kocok dengan mikser kecepatan rendah sampai tercampur rata. Matikan mikser.
Dalam wadah terpisah, kocok putih telur sampai kaku. Lalu masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan spatula.
Siapkan loyang yang sudah dioles tipis margarin. Siapkan juga piping bag (kantong segitiga) yang bagian ujungnya telah dipasang spuit atau digunting.
Masukkan adonan ke dalam piping bag. Spuitkan adonan ke loyang hingga habis.
Panggang kue dengan suhu 180°C selama 15 menit atau sampai bagian pinggir kue terlihat berwarna kecoklatan (sesuaikan dengan oven masing-masing). Keluarkan dari oven dan biarkan dingin di cooling rack. Sisihkan.
Sembari menunggu dingin, siapkan bahan pelengkap. Lelehkan coklat masak bersama margarin dengan cara ditim. Siapkan sprinkle warna warni dalam wadah.
Celupkan ujung kue yang telah dingin ke dalam lelehan coklat. Taburi dengan sprinkle. Taruh kue dan diamkan hingga coklat mengeras/kering.
Siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.
1. Saat men-spuitkan adonan kue di loyang, beri jarak antara satu dengan yang lainnya untuk ruang mengembang.
2. Kue harus tetap diawasi saat dipanggang agar tidak gosong. Kue ini akan sangat cepat sekali matang.
3. Saat dikeluarkan dari oven, kue memang akan terasa lunak bila ditekan. Kue akan mengeras dengan sendirinya saat agak dingin.
4. Segera simpan kue dalam wadah kedap udara setelah dingin agar tetap renyah. Kue ini juga mudah sekali melempem jika ditaruh di udara terbuka.
5. Bisa menggunakan loyang khusus kue lidah kucing jika punya.