Resep Pindang Serani

Membuat Pindang Serani dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Jepara yang berbatasan langsung dengan laut utara jawa, memiliki kuliner khas yang lezat tiada tara. Salah satunya yaitu pindang serani. Sajian ikan laut, berkuah bening yang gurih sekaligus asam yang segar ini wajib untuk dicoba.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 Porsi

Bahan Membuat Pindang Serani :

Ikan bawal putih, bersihkan: 500 gram
Jeruk nipis: 1 butir
Bawang putih, iris: 3 siung
Bawang merah, iris: 5 butir
Serai, memarkan: 2 batang
Jahe, memarkan: 1 ruas
Kunyit, memarkan: 1 ruas
Daun jeruk: 1 lembar
Daun salam: 1 lembar
Cabai rawit merah: 10 butir
Tomat, potong-potong: 1 buah
Garam: 1/2 sdm
Gula: 1/4 sdm
Lada bubuk: 1/4 sdt
Daun kemangi: 1 genggam
Air: 1,5 liter
Minyak, untuk menumis: 1 sdm

Langkah Membuat Pindang Serani :

Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Biarkan selama 5 menit lalu bilas kembali hingga bersih. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, jahe, kunyit, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
Tuangkan air lalu aduk hingga rata. Biarkan masak hingga mendidih.
Masukkan ikan, cabe rawit utuh, dan potongan tomat. Aduk perlahan.
Bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata lalu biarkan hingga mendidih kembali dan ikan matang.
Masukkan daun kemangi. Aduk rata lalu matikan api. Angkat.
Siap disajikan.
1. Untuk bawang putih dan bawang merah, cukup diiris besar saja.
2. Masukkan daun kemangi terakhir kali saat ikan sudah matang dan kuah masih hangat. Supaya lebih sedap dan tidak layu.

ikan,seafood
pindang, pindang serani