Resep Pindang Tulang Iga

Membuat Pindang Tulang Iga dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Sajian berkuah khas Palembang ini punya citarasa asam pedas yang segar dan penggunaan bumbu yang kuat. Agar iga lebih empuk, anda bisa merebusnya dengan panci presto terlebih dulu agar tidak butuh waktu lama saat dimasak.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2 Porsi

Bahan Membuat Pindang Tulang Iga :

Iga sapi, potong-potong: 500 gram
Kaldu sapi: 800 ml
Serai, memarkan: 2 batang
Lengkuas, memarkan: 1 ruas
Daun salam: 2 lembar
Gula pasir: 1/2 sdt
Garam : 2 sdt
Kecap manis: 1 sdm
Air asam jawa kental: 2 sdm
Cabe rawit: 5 buah
Nanas, iris kasar: 1/4 buah
Tomat, potong-potong: 1 buah
Kemangi: secukupnya
Cabe merah keriting: 4 buah
Cabe rawit: 3 buah
Bawang merah : 4 butir
Bawang putih: 2 siung
Tomat: 1 buah
Kunyit: 1 ruas

Langkah Membuat Pindang Tulang Iga :

Rebus iga sapi dengan menggunakan panci presto selama 40 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan iganya. Ambil air kaldunya sebanyak 800 ml lalu saring.
Dalam panci, didihkan air kaldu.
Masukkan iga, bumbu halus, cabe rawit, serai, lengkuas, dan daun salam. Masak hingga bau langunya hilang.
Beri gula, garam, kecap manis, dan air asam. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Koreksi rasanya.
Sesaat sebelum diangkat, masukkan tomat dan nanas. Aduk rata. Angkat.
Siap disajikan dengan taburan kemangi.
1. Pilih iga sapi yang segar agar rasa kaldu dan dagingnya manis.
2. Gunakan presto high grade alumunium dan berkapasitas besar, seperti Vicenza VP 308/8 (Lihat di Lazada DISKON) yang berkapasitas sampai 8 liter. Presto ini punya fungsi 2 in 1, yaitu sebagai panci presto biasa dan alat kukus atau steamer. Sangat best deal untuk harga yang cukup terjangkau di bawah 300.000 rupiah.

ayam,daging
pindang, pindang tulang, pindang tulang iga