Name: Resep Sate Kikil (beef Tendon Satay)
Total time: 1:10:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 500 gr Kikil Secukupnya Tusuk sate Bumbu Sate : 150 gr kacang tanah ( Goreng ) 30 gr bawang merah 20 gr bawang putih 15 gr kemiri 50 gr cabe merah keriting 20 gr cabe rawit merah 2 butir jeruk limau 2 lembar daun jeruk 65 ml santan 30 gr kecap manis 60 gr gula merah 8 gr gula pasir 7 gr garam 5 gr kaldu ayam bubuk 300 ml air

Resep Sate Kikil (beef Tendon Satay)

Resep Sate Kikil (beef Tendon Satay), kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

sate kikil merupakan sajian yang diolah berupa sate dari bagian kikil yang direbus cukup lama, sehingga teksturnya menjadi lebih empuk. sate kikill sapi ini di jepara, jawa tengah dikenal dengan nama sate cecek dan di bogor, jawa barat dikenal dengan nama sate cungkring.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 1:10:0

Bahan Membuat Sate Kikil (beef Tendon Satay) :

500 gr Kikil
Secukupnya Tusuk sate

Bumbu Sate :
150 gr kacang tanah ( Goreng )
30 gr bawang merah
20 gr bawang putih
15 gr kemiri
50 gr cabe merah keriting
20 gr cabe rawit merah
2 butir jeruk limau
2 lembar daun jeruk
65 ml santan
30 gr kecap manis
60 gr gula merah
8 gr gula pasir
7 gr garam
5 gr kaldu ayam bubuk
300 ml air

Langkah Membuat Sate Kikil (beef Tendon Satay) :

Membuat Bumbu Kacang.
Goreng bahan : Bawang merah, bawang putih, kemiri, Cabe merah keriting dan cabe rawit merah sampai setengah matang.

Haluskan bahan yang sudah digoreng bersama dengan kacang tanah menggunakan air sebanyak 300 ml sampai halus.

Setelah bumbu kacang halus masukan daun jeruk , masak bumbu menggunakan api sedang sampai bumbu mengental dan mengeluarkan minyak atau dimasak selama 20 menit sambil terus di aduk – aduk lalu tambahkan santan dan juga seasoning : Kecap manis, gula merah, gula pasir, garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk terus sampai bahan tercampur rata lalu sisihkan.
Membuat sate Kikil.
Presto kikil sapi selama 30 menit

Lalu potong dadu kikil sebesar 1 cm.

Lalu tusuk kikil sebanyak 4 – 5 pcs kikil per tusuk.

Ambil secukupnya bumbu sate atau 100 gr bumbu sate.

Bakar sate kikil sambil di olesi dengan bumbu kacang secara merata sampai kecoklatan lalu sisihkan.