Name: Resep Sate Padang
Total time: 2:30:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: Bumbu Sate Padang : 150 g Cabe Merah Besar (Buang Biji) 10 g Kunyit (Kupas kulitnya) 15 g Jahe (Kupas Kulitnya) 20 g Bawang Putih 50 g Bawang Merah (30 g di slice tipis) 15 g Ketumbar 10 g Lada Putih bubuk 10 g Terasi 10 g Curry Bubuk 20 g Daun bawang (Potong 1 cm) 15 g Daun Seledri (Potong 1 cm) 2 lembar Daun Jeruk 3 lembar Daun Salam 2 batang Sereh (Geprek ikat menyimpul) 1 lembar Daun Kunyit (Bisa dihilangkan jika tidak ada) 500 ml Air 25 g Tepung Beras (Larutkan dengan 3 sdm Air) 20 g Beef Powder 20 g Gula Pasir 5 g Garam 5 g MSG 30 g Bawang Merah Goreng Bahan Sate : 500 g Lidah sapi 30 g Bawang Merah Goreng Tusuk Sate Secukupnya 4 buah Lontong

Resep Sate Padang

Kebanyakan semua orang suka Sate Padang karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Sate Padang ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

pecinta kuliner padang merapat ini dia resep sate padang yang bisa kamu bikin sendiri di rumah. sate enak ini tak hanya menggunakan daging sapi, tapi lidah dan jeroan pun ada. seperti sate lain, potongan daging ditusuk lalu dibakar diatas arang. yang membedakan adalah kuah kari kental berempah, membuat hidangan ini banyak yang suka. hidangkan dengan ketupat selagi masih hangat, atau santapi begitu saja.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 2:30:0

Bahan Membuat Sate Padang :

Bumbu Sate Padang :
150 g Cabe Merah Besar (Buang Biji)
10 g Kunyit (Kupas kulitnya)
15 g Jahe (Kupas Kulitnya)
20 g Bawang Putih
50 g Bawang Merah (30 g di slice tipis)
15 g Ketumbar
10 g Lada Putih bubuk
10 g Terasi
10 g Curry Bubuk
20 g Daun bawang (Potong 1 cm)
15 g Daun Seledri (Potong 1 cm)
2 lembar Daun Jeruk
3 lembar Daun Salam
2 batang Sereh (Geprek ikat menyimpul)
1 lembar Daun Kunyit (Bisa dihilangkan jika tidak ada)
500 ml Air
25 g Tepung Beras (Larutkan dengan 3 sdm Air)
20 g Beef Powder
20 g Gula Pasir
5 g Garam
5 g MSG
30 g Bawang Merah Goreng

Bahan Sate :
500 g Lidah sapi
30 g Bawang Merah Goreng
Tusuk Sate Secukupnya
4 buah Lontong

Langkah Membuat Sate Padang :

Membuat Bumbu Sate .
Blender halus, cabe merah besar, kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan terasi.

Siapkan wajan dan minyak goreng lalu panaskan dengan api sedang, setelah minyak panas tumis bawang merah slice hingga berwarna golden brown dan masukan bumbu halus tumis hingga matang dan mengeluarkan minyak, lalu tambahkan potongan daun bawang, daun seledri, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit.

Aduk aduk kembali hingga bumbu mendidih lalu tambahkan, garam, beef powder, gula pasir, lada putih bubuk, curry bubuk, MSG, (pisahkan bumbu 3-4 sdm untuk marinasi daging sate).

Tambahkan air dan bawang goreng lalu aduk – aduk hingga bumbu hingga mendidih dan tambahkan larutan tepung beras aduk terus hingga bumbu mengental. Lalu matikan kompor.
Membuat Sate.
Presto lidah sapi selama -+ 40 menit dihitung setelah air mendidih, setelah 40 menit angkat dan potong dadu sebesar jari telunjuk.

Siapkan mangkuk ukuran sedang, lalu masukan potongan daging kedalam mangkuk dan marinasi dengan bumbu yang sudah dipisahkan tadi selama -+ 30 menit

Siapkan beberapa tusuk sate, lalu tusuk daging lidah yang sudah dimarinasi tadi sebanyak 4 – 5 pcs per tusuk

Siapkan griller, lalu grill sate hingga sedikit warna kecoklatan pada setiap sisi.