Name: Resep Sop Buntut
Total time: 5:30:0
Yield: 2
Ingredients: 400 g ekor sapi gemuk (potong panjang 5cm); 4 - 6 sdm minyak zaitun atau minyak sayur; garam laut; Merica giling; 1 bawang(dikupas & dipotong kasar); 1 wortel sedang(dikupas & dipotong kasar); 1 batang seledri(dicuci & dipotong kasar); 1 batang kayu manis; 1 buah pala utuh; daun salam; sekitar 1 L air; 1 kentang besar(kupas dan potong dadu kira-kira 1 cm); 1 daun bawang(dicuci & diiris sekitar 2 mm); 1 wortel sedang(kupas & potong dadu halus); 1 bawang ukuran sedang(kupas & potong dadu halus); 1 - 2 siung bawang putih(kupas & potong dadu halus); 1 genggam tomat ceri(dibelah dua); ⅛ cup gandum; segenggam kecil basil (garnish) yang baru dipetik,Goreng sekejap

Resep Sop Buntut

Sajikan Sop Buntut yang bisa meningkatkan selera makan bagi keluarga anda. Silahkan Coba Resep Sop Buntut dan hidangkan langsung di meja makan anda dengan rasa yang lezat.

dikenal dan terkenal di indonesia adalah sop buntut (sup buntut) sup hangat sehat yang tidak bisa kamu dapatkan cukup di hari yang dingin. di sini, kami memberi kamu salah satu resep sop buntut terbaik kami.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2 Porsi
Waktu Memasak : 5:30:0

Bahan Membuat Sop Buntut :

400 g ekor sapi gemuk (potong panjang 5cm)
4 - 6 sdm minyak zaitun atau minyak sayur
garam laut
Merica giling
1 bawang(dikupas & dipotong kasar)
1 wortel sedang(dikupas & dipotong kasar)
1 batang seledri(dicuci & dipotong kasar)
1 batang kayu manis
1 buah pala utuh
daun salam
sekitar 1 L air
1 kentang besar(kupas dan potong dadu kira-kira 1 cm)
1 daun bawang(dicuci & diiris sekitar 2 mm)
1 wortel sedang(kupas & potong dadu halus)
1 bawang ukuran sedang(kupas & potong dadu halus)
1 - 2 siung bawang putih(kupas & potong dadu halus)
1 genggam tomat ceri(dibelah dua)
⅛ cup gandum
segenggam kecil basil (garnish) yang baru dipetik,Goreng sekejap

Langkah Membuat Sop Buntut :

Bumbui dan panaskan buntut sapi.
Bumbui buntut sapi dengan garam dan merica. Panaskan setengah dari minyak dalam panci yang berat.

Panaskan buntut sampai kecoklatan. Mungkin lebih baik melakukan ini dalam jumlah banyak. Setelah semuanya kecoklatan, sisihkan.
Didihkan buntut sapi.
Buang minyak yang berlebih dan tambahkan bawang, wortel, seledri, kayu manis, pala, daun salam yang dicincang kasar dan sekitar 1,5 liter air ke dalam panci.

Rebus hingga mendidih perlahan, tambahkan buntut sapi dan terus didihkan selama 3-4 jam atau sampai daging terlepas dari tulang.

Selama waktu ini pastikan untuk membuang semua minyak dari permukaan soup.
Dinginkan kaldu di lemari es.
Setelah daging selesai, keluarkan dari panci dan sisihkan.

Saring kaldu ke dalam mangkuk atau wadah bersih (buang aromatik dan sayur-sayuran) dan masukkan kaldu ke dalam lemari es untuk didinginkan.

Lemak apa pun dalam kaldu akan naik ke permukaan dan mengeras sehingga sangat mudah dihilangkan.
Buang tulang buntut sapi.
Ketika buntut sudah cukup dingin,keluarkan daging menggunakan tanganmu dan sisihkan, tulang bisa dibuang.
Masak sup.
Masak sup dalam panci besar, panaskan sisa minyak, tambahkan kentang, daun bawang, wortel, bawang merah, seledri, bawang putih dan tomat ceri dan tumis perlahan sambil diaduk selama sekitar 20 menit atau sampai sayuran melunak.

Pada saat itu, kamu dapat menambahkan kaldu buntut dan biarkan mendidih sampai lembut.
Tambahkan gandum.
Tambahkan gandum dan buntut parut dan didihkan perlahan selama 30 menit atau sampai gandum lunak.

Jika pada suatu saat sup menjadi terlalu kental, kamu dapat mengaduk sedikit air untuk mempertahankan hasil yang diinginkan.