Name: Resep Soto Ayam Sambal Matah
Total time: 01:00:00
Yield: 3
Ingredients: 400 g dada ayam tanpa tulang; 5 cm jahe; 3 batang serai; 5 cm lengkuas; 3 ruas kunyit; 10 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 bungkus; 2.5 L Air; 5 siung bawang putih; 6 butir bawang merah; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit, bakar; 6 butir kemiri, sangrai; 1 sdm ketumbar, sangrai; 1 sdt merica; 1 sdm minyak sayur; 2 siung bawang putih, iris tipis; 8 butir bawang merah, iris tipis; 8 buah cabai rawit merah, iris tipis; 1 batang serai, iris tipis; 2 lembar daun jeruk, iris tipis; 1 buah air jeruk nipis; 15 g terasi, dibakar hingga wangi; 7 g; 5 sdm minyak sayur; 1 butir telur rebus; 60 gram bihun, seduh hingga matang; 1 buah kol, blansir dan iris tipis; 1 jeruk nipis, belah jadi dua

Resep Soto Ayam Sambal Matah

Membuat Soto Ayam Sambal Matah dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Menu soto ayam sambal matah yang hangat bersanding dengan sambal matah tentu bikin penasaran. Yuk, simak cara membuatnya

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 3 Porsi
Waktu Memasak : 01:00:00

Bahan Membuat Soto Ayam Sambal Matah :

400 g dada ayam tanpa tulang
5 cm jahe
3 batang serai
5 cm lengkuas
3 ruas kunyit
10 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 bungkus
2.5 L Air
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 ruas jahe
2 ruas kunyit, bakar
6 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt merica
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, iris tipis
8 butir bawang merah, iris tipis
8 buah cabai rawit merah, iris tipis
1 batang serai, iris tipis
2 lembar daun jeruk, iris tipis
1 buah air jeruk nipis
15 g terasi, dibakar hingga wangi
7 g
5 sdm minyak sayur
1 butir telur rebus
60 gram bihun, seduh hingga matang
1 buah kol, blansir dan iris tipis
1 jeruk nipis, belah jadi dua
1

Langkah Membuat Soto Ayam Sambal Matah :

Cara membuat soto ayam: Panaskan wajan dan minyak sayur. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan dengan cobek atau food processor, lalu tambahkan jahe, serai, dan lengkuas yang masing-masing sudah dimemarkan. Setelah itu, tambahkan daun jeruk, daun salam, serta kunyit yang sudah dibakar dan diiris.
Panaskan 1 liter air dan campur dengan Royco Kaldu Ayam. Masukkan dada ayam utuh ke dalam kuah. Tuangkan bumbu halus yang sudah matang ke dalam kaldu dan masak hingga wangi.
Tiriskan ayam dan suwir-suwir ayam dengan menggunakan garpu.
Cara membuat sambal matah: Masukkan bahan-bahan sambal matah ke dalam mangkuk dan aduk supaya tercampur dengan baik. Sementara panaskan minyak sayur di wajan selama beberapa detik. Aduk bersama semua bahan sambal hingga tercampur rata.
Sambal matah siap dicampurkan ke dalam kuah soto. Hidangkan soto ayam sambal matah dalam mangkuk dan tuangkan sambal matah ke atas kuah soto.

sarapan,
soto, soto ayam, soto ayam sambal, soto ayam sambal matah