Cari Resep

Info Resep Kuliner Di Indonesia

Resep Soto Babat
 Membuat Soto Babat dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

 Resep soto ini bisa dibuat dengan bahan favorit Anda seperti babat yang merupakan jeroan sapi. Sebelum dicampurkan dalam kuah soto, babat harus diolah terlebih dulu agar empuk dan hilang bau tak sedapnya.

 Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

 Hasil : 6 Porsi

Bahan Membuat Soto Babat :

  1. Babat, cuci bersih: 500 gram
  2. Air, untuk merebus babat: 2 liter
  3. Tauge: 100 gram
  4. Tomat, buang biji lalu potong-potong: 1 buah
  5. Santan kental: 150 ml
  6. Daun bawang, iris: 3 batang
  7. Daun salam: 3 lembar
  8. Daun jeruk, buang tulang daunnya: 4 lembar
  9. Serai, memarkan: 2 batang
  10. Lengkuas, memarkan: 4 cm
  11. Cengkeh: 6 buah
  12. Kapulaga: 3 buah
  13. Garam: 2 sdt
  14. Merica: 1 sdt
  15. Kaldu bubuk: 1 sdt
  16. Gula: 1 sdt
  17. Bawang merah goreng: 2 sdm
  18. Air, untuk kuah soto: 1,5 liter
  19. Minyak untuk menumis: secukupnya
  20. Bawang putih: 7 siung
  21. Bawang merah: 15 butir
  22. Kunyit: 4 cm
  23. Jahe: 3 cm
  24. Kemiri: 4 butir
  25. Ketumbar: 1 sdt

Langkah Membuat Soto Babat :

  1. Rebus babat dengan 2 liter air selama 90 menit hingga empuk. Tiriskan babat dan buang air rebusannya. Potong-potong babat jadi ukuran kecil. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, cengkeh, dan kapulaga hingga harum.
  3. Masukkan babat. Aduk rata.
  4. Tuang santan dan air. Aduk rata.
  5. Bumbui dengan garam, merica, kaldu bubuk, dan gula. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
  6. Masukkan daun bawang, tauge, tomat, dan bawang merah goreng. Aduk sebentar hingga tauge setengah matang. Angkat.
  7. Siap disajikan.
  8. 1. Cuci babat dengan air mengalir sambil diusap-usap lembut bagiannya yang seperti handuk, agar kotoran terbuang dengan sempurna.
    2. Perhatikan arah serat daging babat ketika memotong. Potonglah babat berlawanan dengan arah seratnya agar tidak alot/keras. Gunakan pisau yang kuat dan tajam, seperti slicing knife, salah satu varian dari GM Bear Set Pisau Dapur isi 5pcs (Lihat di Lazada DISKON) agar memudahkan Anda memotong babat tanpa khawatir tergelincir.
    3. Jika ada, gunakan panci presto untuk merebus/mengempukkan babat agar lebih cepat.

 sop,soto,bakso
soto, soto babat

facebooktwitteremailwhatappstelegram
Resep Soto Babat


Komentar

* Required information
1000
Captcha Image

Comments

No comments yet. Be the first!