Name: Resep Soto Kikil (beef Tendon Soup)
Total time: 1:15:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: 500 gr kikil 30 gr bawang putih 50 gr bawang merah 10 gr jahe 20 gr kunyit 6 gr ketumbar 15 gr kemiri 1 batang sereh ( geprek ) 20 gr lengkuas ( geprek ) 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 ltr air 30 ml minyak goreng ( untuk menumis ) Seasoning: 10 gr garam 10 gr gula 17 gr kaldu sapi bubuk 4 gr lada Pelengkap : 200 gr mie telur ( direbus ) 50 gr tauge 50 gr kol putih ( iris tipis ) 20 gr daun bawang 20 gr tomat merah ( optional ) 10 gr bawang goreng 2 buah jeruk limau atau jeruk nipis ( optional )

Resep Soto Kikil (beef Tendon Soup)

Membuat Soto Kikil (beef Tendon Soup) dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

soto kikil adalah jenis soto lain yang terkenal di indonesia. bahan utama masakan ini adalah kikil sapi, sehingga saat dikonsumsi tekstur dagingnya terasa kenyal. kuah yang digunakan adalah kaldu dari daging, dicampur dengan kunyit, serai, bawang goreng dan bumbu lainnya.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 1:15:0

Bahan Membuat Soto Kikil (beef Tendon Soup) :

500 gr kikil
30 gr bawang putih
50 gr bawang merah
10 gr jahe
20 gr kunyit
6 gr ketumbar
15 gr kemiri
1 batang sereh ( geprek )
20 gr lengkuas ( geprek )
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 ltr air
30 ml minyak goreng ( untuk menumis )

Seasoning:
10 gr garam
10 gr gula
17 gr kaldu sapi bubuk
4 gr lada

Pelengkap :
200 gr mie telur ( direbus )
50 gr tauge
50 gr kol putih ( iris tipis )
20 gr daun bawang
20 gr tomat merah ( optional )
10 gr bawang goreng
2 buah jeruk limau atau jeruk nipis ( optional )

Langkah Membuat Soto Kikil (beef Tendon Soup) :

Membuat Soto Kikil.
Presto kikil sapi selama 20 menit. Lalu angkat dan potong dadu sebesar +/- 2 cm. Saring air bekas presto sebanyak 1 ltr lalu sisihkan.

Haluskan bahan : Bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, ketumbar dan kemiri.

Tumis bumbu halus bersama : Sereh ( geprek ), lengkuas ( geprek ), daun jeruk dan daun salam. Tumis bumbu sampai matang atau di tumis selama 15 menit menggunakan api sedang sambil terus di aduk – aduk.

Siapkan panci lalu didihkan air bekas presto yang sudah di sisihkan tadi.

Masukan bumbu halus yang sudah ditumis tadi.

Tambahkan kikil sapi dan seasoning : Garam, gula, kaldu sapi bubuk dan lada.

Masak kuah soto selama 15 menit sampai mendidih lalu angkat dan sisihkan.