Name: Resep Soto Surabaya Kuah Koya
Total time: 01:00:00
Yield: 4
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian, buang kulitnya; 2 L air, untuk merebus; 5 cm lengkuas, memarkan; 3 batang serai, memarkan; 8 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 sdt; 2 sdm minyak, untuk menumis; 8 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri, sangrai; 4 cm jahe; 4 cm kunyit; 2 sdm bawang putih goreng; 1 sdm ketumbar; 1 sdt merica putih butiran; 1 sdt garam; 6 buah kerupuk udang siap santap; 2 sdm bawang putih goreng; 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 3 bawang putih goreng; 2 butir telur ayam rebus, potong 4 bagian; 2 suun kering, seduh air panas; 150 g kol, iris tipis, blansir; 150; 150 sambal rawit; 150 jeruk nipis, potong-potong

Resep Soto Surabaya Kuah Koya

Sajikan Soto Surabaya Kuah Koya yang bisa meningkatkan selera makan bagi keluarga anda. Silahkan Coba Resep Soto Surabaya Kuah Koya dan hidangkan langsung di meja makan anda dengan rasa yang lezat.

Soto Surabaya kuah koya bisa menjadi alternatif hidangan lezat untuk keluarga. Gurih dan penuh rempah Nusantara, yuk, simak resepnya di sini

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 Porsi
Waktu Memasak : 01:00:00

Bahan Membuat Soto Surabaya Kuah Koya :

1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian, buang kulitnya
2 L air, untuk merebus
5 cm lengkuas, memarkan
3 batang serai, memarkan
8 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 sdt
2 sdm minyak, untuk menumis
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
4 cm jahe
4 cm kunyit
2 sdm bawang putih goreng
1 sdm ketumbar
1 sdt merica putih butiran
1 sdt garam
6 buah kerupuk udang siap santap
2 sdm bawang putih goreng
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 bawang putih goreng
2 butir telur ayam rebus, potong 4 bagian
2 suun kering, seduh air panas
150 g kol, iris tipis, blansir
150
150 sambal rawit
150 jeruk nipis, potong-potong

Langkah Membuat Soto Surabaya Kuah Koya :

Rebus daging ayam bersama daun salam hingga mendidih. Kecilkan api, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ke dalam air rebusan daging ayam. Masak hingga daging ayam empuk. Angkat. Keluarkan daging ayam.
Panaskan minyak, goreng sebentar hingga kulitnya garing. Angkat. Suwir-suwir. Sisihkan.
Koya: Masukkan semua bahan ke dalam chopper atau food processor. Proses hingga halus. Sisihkan.
Panaskan kuah soto di atas api kecil bersama bawang putih goreng dan Royco Kaldu Ayam, aduk rata. Sisihkan.
Siapkan mangkuk saji, isi dengan suun, kol, koya, dan daging ayam suwir. Tuang kuah soto. Sajikan dengan jeruk nipis, Bango Kecap Manis, dan telur rebus.

sarapan,
soto, soto surabaya, soto surabaya kuah, soto surabaya kuah koya