Resep Kuliner Indonesia
Home
Cari Kuliner
Cari Resep
Info Resep Kuliner Di Indonesia
Ayam
Daging
Ikan
Jajanan
Kuah
Kue
Minuman
Mie
Nasi
Seafood
Resep Soto Tangkar
Sajikan
Soto Tangkar
yang bisa meningkatkan selera makan bagi keluarga anda. Silahkan Coba Resep
Soto Tangkar
dan hidangkan langsung di meja makan anda dengan rasa yang lezat.
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata tangkar berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi. Salah satu bagian yang disisakan adalah iga sapi.
Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.
Hasil : 6 Porsi
Bahan Membuat Soto Tangkar :
Iga sapi: 250 gram
Daging sapi bagian sandung lamur: 250 gram
Serai, memarkan: 2 batang
Lengkuas, memarkan: 3 cm
Daun salam: 2 lembar
Daun jeruk: 4 lembar
Kapulaga: 3 butir
Kembang lawang: 2 buah
Kayu manis: 4 cm
Cengkeh: 4 butir
Gula jawa, sisir: 1 sdm
Garam: 2 sdt
Air: 1,5 liter
Santan: 500 ml
Minyak goreng, untuk menumis: 3 sdm
Bawang merah: 6 butir
Bawang putih: 4 siung
Jahe: 2 cm
Kunyit, bakar: 2 cm
Kemiri, sangrai: 3 butir
Cabai merah besar, buang biji: 2 buah
Ketumbar, sangrai: 1 sdt
Jinten, sangrai: 1/4 sdt
Merica: 1/2 sdt
Pala: 1/4 buah
Tomat merah, iris tipis: 2 buah
Daun bawang, iris tipis: 2 batang
Daun seledri, iris tipis: 1 tangkai
Bawang merah goreng: 2 sdm
Jeruk nipis, belah: 2 buah
Kecap manis: secukupnya
Sambel cabe rawit: secukupnya
Kerupuk emping: secukupnya
Langkah Membuat Soto Tangkar :
Dalam panci presto, rebus daging dan iga sapi selama 20 menit hingga setengah empuk. Angkat dan cuci bersih daging. Buang airnya.
Rebus daging kembali (menggunakan panci biasa) dengan air baru (1,5 liter) bersama kapulaga, kembang lawang, kayu manis, dan cengkeh. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan daging. Aduk rata.
Masukkan santan secara perlahan, gula jawa, dan garam ke dalam rebusan daging. Aduk rata. Biarkan daging masak hingga empuk. Matikan api.
Angkat dan iris daging jadi kecil/tipis.
Tata iga dan daging dalam mangkok saji. Beri irisan tomat, daun bawang, dan daun seledri. Tuang kuah soto dan beri taburan bawang goreng.
Siap disajikan bersama bahan pelengkap lainnya.
1. Daging bisa direbus (pertama kali) menggunakan panci biasa dengan waktu lebih lama hingga setengah empuk.
2. Bila tidak suka daging berlemak, bisa menggunakan daging sapi bagian otot/bebas lemak.
3. Pakailah blender untuk menghaluskan bumbu, seperti GM Bear Portable Blender 6 Mata Pisau (Lihat di Lazada DISKON) yang dilengkapi mata pisau tajam sehingga bumbu benar-benar halus secara merata.
sop,soto,bakso
soto
,
soto tangkar
Komentar
JavaScript must be enabled for certain features to work
* Required information
1000
x
Insert Bullet List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Numeric List
Please enter at least one item.
Item:
Item:
Item:
Item:
Item:
x
Insert Link
Please enter the link of the website
Optionally you can add display text
x
Insert Email
Please enter the email address
Optionally add any display text
x
Insert Image
Please enter the link of the image
x
Insert YouTube Video
Please enter the link of the video
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","page_id":13727087,"enabled_country":false,"country_id":0,"enabled_state":false,"state_id":0,"enabled_upload":false,"maximum_upload_amount":3,"maximum_upload_size":5,"maximum_upload_total":5,"securimage":true,"securimage_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/3rdparty\/securimage\/securimage_show.php?namespace=cmtx_13727087","cmtx_wait_for_comment":"cmtx_wait_for_comment","lang_error_file_num":"A maximum of %d files are allowed to be uploaded","lang_error_file_size":"Please upload files no bigger than %.1f MB in size","lang_error_file_total":"The total size of all files must be less than %.1f MB","lang_error_file_type":"Only image file types are allowed to be uploaded","lang_text_loading":"Loading ..","lang_placeholder_country":"Country","lang_placeholder_state":"State","lang_text_country_first":"Please select a country first","lang_button_submit":"Add Comment","lang_button_preview":"Preview","lang_button_remove":"Remove","lang_button_processing":"Please Wait.."}
Comments
No comments yet. Be the first!
x
{"commentics_url":"\/\/carikulinerindonesia.com\/comments\/","auto_detect":false}
Resep Lainnya
Soto Gebrak
Soto Madura
Soto Pekalongan
Soto Padang
Rujak Soto
Soto Bandung
Soto Medan
Soto Banjar