Resep Tom Yam Seafood Udang Ikan

Kebanyakan semua orang suka Tom Yam Seafood Udang Ikan karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Tom Yam Seafood Udang Ikan ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

Selainmango sticky rice, Thailand juga memiliki hidangan khas yang tidak kalah tenar. Hidangan tersebut adalah Tom Yam. Tom pada bahasa Thailand memiliki arti proses perebusan. Sementara Yam berarti asam pedas. Sesuai dengan namanya, sup khas Thailand ini memiliki cita rasa utama asam dan pedas.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 5 Porsi

Bahan Membuat Tom Yam Seafood Udang Ikan :

Udang ukuran sedang: 15 ekor
Ikan kakap fillet: 250 gram
Bakso ikan: 15 butir
Jamur merang, belah menjadi 2: 100 gram
Wortel, iris serong: 2 buah
Kembang kol, potong perkuntum: 1/4 bonggol
Serai, memarkan: 2 batang
Daun jeruk purut: 5 lembar
Lengkuas, memarkan: 2 ruas
Minyak ikan: 3 sdm
Cabe rawit: 10 biji
Kaldu jamur (opsional): 1 sdt
Garam: 2 sdt
Gula: 1 sdt
Air kaldu udang (bisa menggunakan bumbu instan): 1000 ml
Pasta tomyam (bisa meggunakan bumbu instan): 7 sdm
Jeruk nipis, ambil airnya: 1 buah
Daun ketumbar, iris: 3 batang
Daun bawang, iris: 1 batang
Bawang merah: 15 siung
Bawang putih: 7 siung
Cabai merah kering: 15 buah
Cabai merah: 5 buah
Ebi, seduh air hangat hingga lunak: 2 sdm
Terasi udang, bakar: 1 sdt
Lengkuas : 7 cm
Daun jeruk purut: 10 lembar
Serai, ambil bagian putihnya: 3 batang
Gula aren, sisir: 1 sdm
Asam jawa, seduh dengan 100 ml air: 2 sdm
Minyak ikan: 5 sdm
Minyak untuk menumis: 150 ml
Kepala udang, bersihkan: 15 buah
Kulit udang, bersihkan: 15 buah
Bawang putih, memarkan: 5 siung
Air : 1200 ml

Langkah Membuat Tom Yam Seafood Udang Ikan :

Pasta tom yam: Giling halus semua bahan hingga membentuk tekstur pasta. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum, matang, dan menyusut jumlahnya. Sisihkan.
Kaldu udang: Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan kulit dan kepala udang. Aduk hingga berubah warnanya. Tuangkan air dan masak hingga mendidih. Kecilkan api dan teruskan masak hingga 30 menit sambil panci ditutup. Setelah selesai, saring air kaldunya. Sisihkan.
Panaskan kembali kaldu udang dengan api sedang hingga mendidih.
Masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, cabe rawit, dan pasta tom yam. Masak selama 5 menit.
Masukkan semua sayur dan hewani. Masak hingga matang.
Masukkan kecap ikan, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata. Sesuaikan rasanya. Angkat.
Sajikan dalam mangkok. Beri perasan jeruk nipis dan taburi dengan irisan daun bawang dan ketumbar.
Siap dihidangkan.
- Pakai wajan berkualitas GM Bear Set Panci Merah isi 3 pcs (Lihat di Lazada DISKON). Tidak hanya di desain dengan pegangan anti panas dan anti slip, GM Bear Set Panci Merah isi 3 pc juga dilengkapi dengan tutup kaca yang anti panas dan mempermudah untuk melihat tingkat kematangan pada masakan yang sedang dimasak.- Gunakan seafood yang benar-benar segar, ditandai dengan ciri-ciri berikut.1. Baunya tidak menyengat amis
2. Warna kulit dan daging yang masih cerah
3. Kulitnya yang masih melekat erat (tidak mudah lepas)
4. Tekstur daging kenyal (kokoh) dan tidak mudah hancur