Name: Resep Tongkol Jotor
Total time: 1:30:0
Yield: 2-4 orang
Ingredients: Bahan – Bahan: 500 g Ikan Tongkol Fillet 500 ml Minyak Goreng Bumbu di Haluskan: 20 g Bawang Merah 20 g Bawang Putih 100 g Cabe Merah Besar 15 g Cabe Rawit 60 g Tomat Merah Rempah: 20 g Jahe (di geprek) 1 batang Daun Bawang (di slice sepanjang 1 cm) 2 lembar Daun Salam Seasoning: 15 g Gula Pasir 5 g Garam 15 g Kaldu Ayam Bubuk 20 ml Air

Resep Tongkol Jotor

Sajikan Tongkol Jotor yang bisa meningkatkan selera makan bagi keluarga anda. Silahkan Coba Resep Tongkol Jotor dan hidangkan langsung di meja makan anda dengan rasa yang lezat.

tongkol jontor merupakan hidangan olahan ikan tongkol yang berbumbu pedas. dengan rasa asin dari ikan tongkol dan bumbu yang kaya rempah, santapan ini sangat cocok dengan nasi. cukup mudah untuk membuatnya dan hanya memerlukan bahan bahan yang sederhana. untuk yang belum berani masakan pedas, atur kepedasan sesuai levelmu karena tongkol jontol sangat terkenal dengan pedasnya yang nendang

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 2-4 orang Porsi
Waktu Memasak : 1:30:0

Bahan Membuat Tongkol Jotor :

Bahan – Bahan:
500 g Ikan Tongkol Fillet
500 ml Minyak Goreng

Bumbu di Haluskan:
20 g Bawang Merah
20 g Bawang Putih
100 g Cabe Merah Besar
15 g Cabe Rawit
60 g Tomat Merah

Rempah:
20 g Jahe (di geprek)
1 batang Daun Bawang (di slice sepanjang 1 cm)
2 lembar Daun Salam

Seasoning:
15 g Gula Pasir
5 g Garam
15 g Kaldu Ayam Bubuk
20 ml Air

Langkah Membuat Tongkol Jotor :

Memotong dan menggoreng ikan.
Potong ikan tongkol fillet seberat 100 g per pcs, lalu cuci hingga bersih

Siapkan wajan dan minyak goreng sebanyak 500 ml panaskan dengan api sedang -+ 150 derajat, lalu goreng ikan hingga matang atau berwarna kuning kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan.
Membuat Bumbu Jontor.
Haluskan semua bahan bumbu halus : bawang merah bawang putih, cabe merah besar, dan sebagian cabe rawit merah, dan tomat dengan minyak goreng sebanyak 3 sdm untuk mempermudah proses pemblenderan.

Siapkan wajan dan minyak sebanyak 50 ml panaskan dengan api sedang setelah minyak panas masukan bumbu halus yang sudah diblender tadi beserta rempah : jahe, daun salam dan daun bawang nya di masukan nanti

Tumis bumbu hingga matang atau sampai berubah warna sampai berwarna lebih merah dan mengeluarkan minyak atau kurang lebih selama 10 menit, setelah bumbu matang kecilkan api kompor dan masukan bumbu seasoning : gula pasir, garam, chicken powder dan juga air. Aduk – aduk hingga rata.
Memasak Ikan dan penyajian.
Setelah bumbu jontor matang, masukan ikan tongkol yang sudah digoreng tadi

Tambahkan daun bawang aduk - aduk hingga rata sampai bumbu meresap -+ 5 menit. Lalu angkat dan sisihkan.

Siapkan piring saji lalu susun ikan tongkol di atas piring saji lalu siram dengan bumbu nya dan sajikan