Resep Asam Padeh Ikan Patin

Membuat Asam Padeh Ikan Patin dijamin akhir pekan anda semakin marak dengan adanya hidangan-hidangan yang punya karakter dan rasa berwarna-warni.

Coba olahan ikan patin dengan bumbu asam pedeh. Ikan patin kaya akan lemak tak jenuh, sangat baik untuk menjaga kadar kolestrol baik dalam tubuh

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 3 Porsi

Bahan Membuat Asam Padeh Ikan Patin :

Ikan patin, potong-potong: 500 gram
Jeruk nipis, ambil air perasannya: 1 butir
Serai, memarkan: 1 batang
Jahe, memarkan: 1 cm
Lengkuas, memarkan: 1 cm
Daun kunyit: 1 lembar
Asam kandis: 4 buah
Cabai rawit merah: 10 buah
Tomat hijau, iris kasar: 4 buah
Air: 500 ml
Minyak, untuk menumis: secukupnya
Bawang putih: 3 siung
Bawang merah: 5 butir
Cabai kering: 5 buah
Kunyit: 1 cm
Garam: 1 sdt
Gula pasir: 1 sdt

Langkah Membuat Asam Padeh Ikan Patin :

Bersihkan ikan. Lumuri dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit, lalu bilas kembali hingga bersih. Sisihkan.
Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, jahe, lengkuas, dan daun kunyit hingga harum.
Masukkan ikan. Aduk perlahan hingga berubah warna.
Masukkan asam kandis, cabai merah, dan tomat hijau. Tuangkan air. Aduk dan masak hingga kuah mengental dan matang. Angkat.
Siap disajikan.
1. Cabai kering bisa digantikan cabai merah besar dengan takaran yang sama.
2. Supaya daging ikan tidak hancur saat diaduk, gunakan sudip IKEA SPECIELL (Lihat di Lazada DISKON). Dengan sudip ini, wajan tidak akan tergores dan daging ikan pun tidak hancur. Sebab, sudip IKEA SPECIELL terbuat dari poliamida food grade yang tidak tajam, anti lengket, dan tidak letoy.

ikan,seafood
asam, asam padeh, asam padeh ikan, asam padeh ikan patin