Name: Resep Asam Pedas Daging
Total time: 1:15:0
Yield: 4 orang
Ingredients: 1.5 kg daging sapi (campuran dari urat, daging dan sedikit lemak sapi); 2 tangkai serai; 1 sdm terasi; 120g cabai kering (bersihkan bijinya, rebus dengan air panas dan lumatkan menjadi bubur); 6 buah bawang merah ukuran medium; 4 siung bawang putih; 1 kayumanis; 1 bunga lawang; 1 pasta asam jawa seukuran bola golf; 8 gelas air; 1 cm lengkuas; 6 daun jeruk purut; 6 sdm minyak canola; 2 teko air; garam sesuai selera

Resep Asam Pedas Daging

Kebanyakan semua orang suka Asam Pedas Daging karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Asam Pedas Daging ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

rasa pedas dan asam yang meresap hingga ke tulang, daging yang meleleh di mulut. direbus dengan sempurna, asam pedas daging adalah hidangan yang harus kamu coba sekarang.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 orang Porsi
Waktu Memasak : 1:15:0

Bahan Membuat Asam Pedas Daging :

1.5 kg daging sapi (campuran dari urat, daging dan sedikit lemak sapi)
2 tangkai serai
1 sdm terasi
120g cabai kering (bersihkan bijinya, rebus dengan air panas dan lumatkan menjadi bubur)
6 buah bawang merah ukuran medium
4 siung bawang putih
1 kayumanis
1 bunga lawang
1 pasta asam jawa seukuran bola golf
8 gelas air
1 cm lengkuas
6 daun jeruk purut
6 sdm minyak canola
2 teko air
garam sesuai selera

Langkah Membuat Asam Pedas Daging :

Rebus daging.
Di dalam panci masukkan 1 teko air dan rebus daging selama 45 menit. Ketika sudah agak empuk, angkat daging dan sisa air jangan dibuang, gunakan sebagai kaldu.
Masak bumbu.
Haluskan bawang merah dan bawang putih.
Di panci berbeda, masukkan minyak dan tumis cengkih, kayu manis, bunga lawang sampai harum. Kemudian tambahkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan, tumis selama 4-6 menit dengan api kecil sampai harum dan minyak bawang mulai mengental.
Tambahkan asam jawa dan sambal.
Di dalam mangkuk, masukkan pasta asam jawa dan 2 gelas air kaldu daging, campur untuk membuat air asam jawa.
Ketika minyak sudah berwarna merah (artinya sudah menyerap cabai) tambahkan air asam jawa, sisihkan ampasnya.
Tambahkan garam dan cicipi untuk memastikan rasa pedas, asam dan asin sudah sesuai yang kamu inginkan. Jika kamu suka asam pedas dengan banyak kuah, tambahkan air kaldu daging.
Masak daging.
Masukkan daging ke dalam kuah asam pedas dan masak dengan api kecil selama 20 menit.
Setelah 20 menit, tambahkan daun jeruk purut dan masak selama 10 menit, cicipi dan sesuaikan rasa sesuai yang kamu inginkan.