Resep Asam Pedas (padeh) Daging

Kebanyakan semua orang suka Asam Pedas (padeh) Daging karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Asam Pedas (padeh) Daging ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

Asam pedas atau padeh memang lebih identik dengan ikan. Namun, daging sapi juga lezat lho diolah dengan kuah asam pedas ini. Warna kuahnya merah dengan rasa asam yang segar dan sedikit pedas. Sangat nikmat disajikan dengan nasi hangat ditambah kerupuk.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 6 Porsi

Bahan Membuat Asam Pedas (padeh) Daging :

Daging sapi: 400 gram
Cabai merah keriting, giling halus: 10 buah
Bawang merah, iris tipis: 3 butir
Daun kunyit: 1 lembar
Daun jeruk: 3 lembar
Daun salam: 2 lembar
Serai, memarkan: 1 batang
Asam kandis: 2 keping
Garam: 2 sdt
Kaldu sapi bubuk: 1/2 sdt
Air: 1 liter
MInyak goreng: 3 sdm
Bawang merah: 7 butir
Bawang putih: 3 siung
Tomat merah, cincang halus: 1 buah
Kunyit, bakar: 2 cm
Jahe: 2 cm
Lengkuas: 2 cm
Kemiri: 3 butir

Langkah Membuat Asam Pedas (padeh) Daging :

Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai layu. Lalu masukkan bumbu halus, daun salam, daun kunyit, serai, daun jeruk, tumis sampai wangi. Masukkan cabai halus, tumis sebentar.
Didihkan air, masukkan daging sapi dan tumisan bumbu. Masak dengan api kecil sampai daging setengah matang.
Masukkan garam, kaldu bubuk, dan asam kandis, lanjutkan memasak sampai daging empuk, bumbu meresap dan kuah menyusut.
Koreksi rasanya, kemudian matikan api. Sajikan dengan nasi putih.
1. Pilih daging sengkel atau daging yang ada sedikit lemaknya lebih enak.
2. Bisa ditambah dengan 1 atau 2 buah kentang, masukkan setelah daging setengah matang.

ayam,daging
asam, asam pedas, asam pedas (padeh), asam pedas (padeh) daging