Resep Batagor Bandung

Kebanyakan semua orang suka Batagor Bandung karena rasanya enak dan lezat, ayo segera mencoba resep Batagor Bandung ini dan anda bisa mendapatkan rasa yang tidak kalah dengan restoran.

Sore hari paling enak ngemil batagor. Bakso tahu goreng ini teksturnya yang renyah di luar dan kenyal di dalam, bikin batagor disukai banyak orang. Makanan khas asli bandung ini disajikan bersama saus kacang dan kecap manis. Kalau mau menikmati batagor lezat, anda tidak harus selalu membelinya karena membuat batagor tidaklah sulit. Selain itu, batagor yang dibuat sendiri tentu lebih terjamin kebersihannya.

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 4 Porsi

Bahan Membuat Batagor Bandung :

Ikan tenggiri fillet, haluskan: 300 gram
Tepung sagu: 150 gram
Kulit pangsit: 10 lembar
Tahu putih / kuning: 6 buah
Daun bawang iris halus: 2 batang
Merica: 1/2 sdt
Gula pasir: 1 sdt
Garam: 1 sdt
Air hangat: 100 ml
Minyak, untuk menggoreng: secukupnya
Bawang putih: 3 siung
Bawang merah: 3 butir
Kacang tanah, goreng: 250 gram
Cabai merah, goreng: 3 buah
Bawang putih, goreng: 3 siung
Cuka: 1 sdm
Garam: 2 sdt
Gula pasir: 2 sdt
Air: 500 ml

Langkah Membuat Batagor Bandung :

1. Ambil tahu lalu belah masing-masing jadi bentuk segitiga. Keruk daging tahu segitiga di bagian tengah/dasarnya. Sisihkan.
2. Dalam wadah, campur daging ikan, tepung sagu, daun bawang, merica, gula, dan garam. Aduk rata.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental.
4. Siapkan tahu segitiga dan kulit pangsit. Isi tahu dengan 1 sdm adonan daging lalu ratakan. Taruh 1 sdm adonan daging di tengah kulit pangsit lalu rekatkan di tengahnya hingga berbentuk seperti bunga. Lakukan hingga semua adonan habis.
5. Panaskan banyak minyak dalam wajan. Goreng tahu dan pangsit hingga kuning kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
6. Siap disajikan dengan siraman saus/sambal kacang
1. Giling/haluskan semua bahan dengan blender.
2. Tuang saus ke dalam panci, lalu masak hingga mendidih dan mengental. Angkat.
3. Siap digunakan.
1. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk adonan dagingnya, supaya tidak terlalu encer.
2. Gunakan Cosmos Food Processor FP-300 (Lihat di Lazada DISKON) untuk membuat saus kacang dengan lebih mudah dan cepat. Mata pisaunya mampu menggiling kacang dan biji-bijian hingga halus dengan sekejap. Anda pun bisa hemat waktu maupun tenaga.