Name: Resep Batagor Kuah Kaldu
Total time: 02:00:00
Yield: 6
Ingredients: 12 lembar kulit pangsit; 6 buah tahu putih, potong diagonal 2 bagian; 6 minyak, untuk menggoreng; 250 g daging ikan tenggiri giling; 200 g daging ayam giling; 100 g labu siam, parut halus; 60 g tepung sagu; 50 g es batu; 3 siung bawang putih; 1 sdt; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt merica putih bubuk; 1 batang daun bawang, iris halus; 300 g ceker ayam; 1200 ml air, untuk merebus; 3 siung bawang putih, cincang, tumis; ½ sdm garam; ½ sdm; ½ sdt merica putih bubuk; 2 batang seledri, iris tipis; 2; 2

Resep Batagor Kuah Kaldu

Resep Batagor Kuah Kaldu, kreasi kuliner yang bisa dibuat sendiri dan bisa bersaing dengan lezatnya kuliner buatan restoran terkenal.

Penggemar batagor mana suaranya Yuk, coba satu resep seru batagor kuah kaldu yang nikmat banget ini Sajikan untuk keluarga tercinta saat weekend

Yuk, segera persiapkan bahan-bahan untuk memasak resep ini dan segera pergi ke dapur untuk berkreasi. Selamat Bermasak Ria, semoga hidangannya enak dan lezat !!.

Hasil : 6 Porsi
Waktu Memasak : 02:00:00

Bahan Membuat Batagor Kuah Kaldu :

12 lembar kulit pangsit
6 buah tahu putih, potong diagonal 2 bagian
6 minyak, untuk menggoreng
250 g daging ikan tenggiri giling
200 g daging ayam giling
100 g labu siam, parut halus
60 g tepung sagu
50 g es batu
3 siung bawang putih
1 sdt
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt merica putih bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
300 g ceker ayam
1200 ml air, untuk merebus
3 siung bawang putih, cincang, tumis
½ sdm garam
½ sdm
½ sdt merica putih bubuk
2 batang seledri, iris tipis
2
2

Langkah Membuat Batagor Kuah Kaldu :

Kuah kaldu: Rebus ceker hingga mendidih dan setengah empuk. Masukkan semua sisa bahan termasuk Royco Kaldu Ayam. Masak di atas api kecil hingga ceker empuk. Angkat dan sisihkan.
Adonan batagor: Masukkan ikan tenggiri, daging ayam giling, labu siam, dan bawang putih ke dalam chopper atau food processor. Tambahkan tepung sagu, es batu, Royco Kaldu Ayam, garam, gula, dan merica. Proses hingga tercampur rata. Pindahkan ke dalam wadah. Tambahkan daun bawang, aduk.
Sisihkan sebanyak 6 sdm adonan batagor untuk isian tahu.
Ambil 1 potong tahu, keruk bagian tengahnya menggunakan sendok teh. Masukkan tahu yang sudah dikeruk ke dalam wadah berisi adonan ikan untuk isian tahu. Ulangi proses serupa untuk semua tahu dan aduk rata adonan batagor bersama sisa tahu yang dikeruk.
Isi setiap potongan tahu dengan campuran adonan. Sisihkan.
Ambil selembar kulit pangsit, letakkan adonan batagor ke bagian tengahnya. Lipat setiap bagian sudutnya ke arah tengah hingga membentuk seperti piramida. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
Bagi masing-masing menjadi 2 bagian tahu isi (batagor) dan pangsit isi. Masak dengan cara dikukus dan digoreng.
Bagikan ke dalam mangkuk saji. Beri taburan seledri, Jawara Saus Sambal Extra Hot, dan Bango Kecap Manis. Tuang ceker dan kuah kaldu. Sajikan.

sarapan,
batagor, batagor kuah, batagor kuah kaldu